Bell peberfrugter, også kendt som sød peber eller peberfrugt er grundlæggende peber af mindre skarp sorter, der er tilgængelige i forskellige farver som gul, rød, grøn, lilla og orange. Disse buttet, klokke formet grøntsager blev dyrket mere end 900 år siden i Syd- og Mellemamerika og fik navnet peber af de europæiske kolonisatorer i Nordamerika. Disse kan nemt vokse i forskellige typer af klimaet.
Sød peberfrugt er en fantastisk kombination af tangy smag og sprøde konsistens. Disse er videnskabeligt kendt som Capsicum annuum og tilhører den kategori af natskygge (Solanaceae) familie af planter bestående af chili peber, cayennepeber, kartofler, tomater og aubergine. Grøn og lilla peber er lidt bitter i smagen mens rød, gul og orange har en sødere og frugtagtig smag.
Stoffet »capsaicin«, der kontrollerer hotness i peberfrugter er til stede i meget små mængder i peberfrugt gør det mindre 'hot'. Selvom de er tilgængelige hele året, de er mest rigelige og velsmagende i somre. Indholdet af C-vitamin og carotenoid øger også når peber er på toppen af sin modenhed.
Disse farverige og attraktive grøntsager nydes over hele verden i en række forskellige køkkener. Andre navne på Capsicum er "Shimla Mirch 'på hindi,' Pedda Mirappa 'i telugu,' Kuda Milagai 'i Tamil,' Parangi Mulagu 'i Malayalam," Donne Menasinakai' i Kannada, 'Bhopli Mirchi' på Marathi, 'Simla Marchan 'i Gujarati og "Simla Mirch' i bengalsk
sundhedsmæssige fordele ved Bell Pepper:.
Udover give aroma og tiltrækningskraft til intetsigende retter, peberfrugt er fyldt med næringsstoffer som vitamin A, C og K, carotenoider og kostfibre, hvilket gør dem utroligt gavnligt for et godt helbred. Peberfrugt har også vitamin B6 og folat, der hjælper til at sænke homocystein, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme. Nogle af de sundhedsmæssige fordele af peberfrugt er angivet nedenfor:
1. Velegnet til Øjne:
At være høj i vitamin A, rød peberfrugt med til at understøtte en sund syn, især nattesyn. De er en rig kilde til et carotenoid kaldet lutein, der hjælper med at sænke risikoen for makuladegeneration af øjnene. Macular degeneration af øjne er den mest almindelige årsag til aldersrelateret synstab. Peberfrugt også beskytte dine øjne fra grå stær på grund af deres høje niveauer af beta-caroten og vitamin C.
2. Forbrænder flere kalorier:
Rød peberfrugt hjælpe med at aktivere termogenese og øge stofskiftet. Capsaicin som er ansvarlig for at øge hotness af andre peberfrugter findes i peberfrugt i meget små mængder. Således har de en mild termogen handling, der forøger metabolisme uden at forøge hjertefrekvensen og blodtrykket modsætning hot peppers. Derfor kan de støtter vægttab.
3. Anti-Cancer Fordele:
At være rig på antioxidanter og anti-inflammatoriske næringsstoffer, peberfrugt indeholder flere anti-cancer fordele. Risikoen for kræft øges som følge af kronisk overdreven inflammation og kronisk uønsket oxidativ stress. Disse faktorer kan udlignes med regelmæssig indtagelse af phytonutrients med antioxiderende og antiinflammatoriske egenskaber. Desuden peberfrugt indeholder også sundhed støttende svovlforbindelser. Enzymerne i peberfrugt bidrage til at forebygge mavekræft og kræft i spiserøret. Carotenoidet lycopen er fundet at være effektiv i forebyggelsen af prostata, blære, cervix og pancreascancer.
4. Kardiovaskulære Fordele:
Rød peberfrugt er rige på lycopen, hvilket gør dem fremragende til et sundt hjerte mens grøn peberfrugt er en god kilde til kolesterolsænkende fiber. Øget homocystein kan føre til en højere risiko for hjertesygdomme. Peberfrugt indeholder vitamin B6 og folat, som hjælper til at sænke homocystein. Ud over disse, den kraftige antioxidanter vitamin A og C til stede i disse grøntsager med til at udslette frie radikaler. Kalium er indeholdt i peberfrugt sænker ca. 162 milligram blodtryk, som også er til gavn for hjertet.
5. Understøtter immunsystemet:
C-vitamin er afgørende for at opretholde et sundt immunsystem og for opbygningen af en stærk kollagen til at understøtte huden og leddene. Det er medvirkende til at sænke risikoen for gigt og reducere inflammation. K-vitamin hjælpemidler i dannelsen af blodpropper. Det er vigtigt for at udvikle stærke knogler og beskyttelse af celler fra oxidative skader.
6. Stor kilde til vitamin B6 og magnesium:
Kombinationen af vitamin B6 og mineralet magnesium fører til fald i angst niveauer, især på grund af præmenstruel symptomer. At være en naturlig diuretikum, vitamin B6 hjælper med at reducere oppustethed og forhindrer hypertension.
7. Helbredelsesmetoder jernmangel:
Red peberfrugt giver næsten 300 procent af det daglige behov C-vitamin. C-vitamin er afgørende for korrekt optagelse af jern. Således bør der lider af jernmangel forbruge rød peber.
8. Fordele ved Capsaicin:
Capsaicin er fundet i de hvide membraner af peber, som er ansvarlig for at bibringe varme til frøene så godt. Det sænker kolesteroltallet og triglycerider. Det dræber såret bakterier i immunitet maven og øger.
PREV POST SIDE 1 2næste
