Ernæringsmæssige fordele:.
Oliven er rige på fedt, især omega 9 enkeltumættet fedt, mineraler som kalium, kalcium, fosfor, zink, jern, vitamin E, D og K. Den indeholder også moderate mængder af phytonutrient flavonoider, fibre og har høje niveauer af natrium
USDA Nutrient Chart:.
Næringsstof
Unit
Værdi pr 100,0 g
1,0 spsk 8,4 g
1,0 store 4,4 g
1,0 lille 3,2 g
ProximatesWaterg79.996.723.522.56Energykcal1151054Proteing0.840.070. 040.03Total lipid (fedt) g10.680.900.470.34Carbohydrate ved differenceg6.260.530.280.20Fiber samlede dietaryg3.20.30.10.1Sugars, totalg0.000.000.000.00MineralsCalcium, Camg88743Iron, Femg3.300.280.150.11Magnesium, Mgmg4000Phosphorus, Pmg3000Potassium, Kmg8100Sodium , Namg735623224Zinc, Znmg0.220.020.010.01VitaminsVitamin C, total ascorbinsyre acidmg0.90.10.00.0Thiaminmg0.0030.0000.0000.000Riboflavinmg0.0000.0000.0000.000Niacinmg0.0370.0030.0020.001Vitamin B-6mg0.0090.0010.0000.000Folate, DFEμg0000Vitamin B-12μg0.000.000.000.00Vitamin A, RAEμg20211Vitamin A, IUIU403341813Vitamin E (alpha-tocopherol) mg1.650.140.070.05Vitamin D (D2 + D3) μg0.00.00.00.0Vitamin DIU0000Vitamin K (phylloquinone) μg1.40.10.10.0LipidsFatty syrer, alt saturatedg1.4150.1190.0620.045Fatty syrer, alt monounsaturatedg7.8880.6630.3470.252Fatty syrer, alt polyunsaturatedg0.9110.0770.0400.029Cholesterolmg0000OtherCaffeinemg0000
Sundhedsmæssige fordele ved Olives:
Olives er sunde frugter, der har udlån superb ernæring til menneskeheden siden århundreder. De sundhedsmæssige fordele af olivenolie er anerkendt af mange gamle læger som Hippokrates, Galen, Dioscorides, og Diocles. Oliven er yderst gavnligt for helbredet på grund af deres høje indhold af monoumættede fedtstoffer og antioxidanter.
1. Kontrol Kolesterol:
Den forreste oliven fordel er dets indsats mod kolesterol. Når frie radikaler oxiderer kolesterol, får blodkarrene beskadiget og fedt hober sig op i arterierne. Enkeltumættet fedt og polyphenoler findes i oliven med til at forhindre oxidation af kolesterol og beskytter mod atherosklerose og andre relaterede kardiovaskulære sygdomme som hjerte slagtilfælde og hjerteanfald. De monoumættede fedtstoffer i oliven har vist sig at formindske risikoen for aterosklerose og øge gode kolesterol.
2. Anti-cancer:
De anti-oxidanter af polyfenoler kampen mod frie radikaler og forebygge kræft, tidlig aldring og mange andre kroniske sygdomme. Hyppig indtagelse af E-vitamin og enkeltumættet fedt i sorte oliven sænker hastigheden af tyktarmskræft ved at neutralisere frie radikaler. Den phyto-næringsstof i olivenolie, oleocanthal, efterligner effekten af ibuprofen til at reducere betændelse, som kan reducere risikoen for brystkræft og dens gentagelse.
3. Bone sundhed:
Oliven er rige på D-vitamin, calcium og fosfor, der forbedrer den generelle sundhed af knoglen og forbedrer knoglemineralisering og forkalkning. De anti-inflammatoriske evner enkeltumættet fedt, vitamin E og polyphenoler findes i sorte oliven forebygge osteoarthritis og rheumatoid arthritis. Det forhindrer knogle forhold som rakitis hos børn og knogleskørhed hos voksne.
4. tarmkanalen sundhed Digestive:
Oliven forbedre leverens og tarm funktion. På grund af deres høje fiberindhold, hjælper det at rense den kolon og slagsmål forstoppelse. Alle disse effekter resultere i forbedret afgiftning og udskillelse af toksiner fra kroppen med deraf følgende forbedret funktion af hele kroppen. Olivenolie har også gavnlige virkninger på gastritis og mavesår. De høje niveauer af polyphenoler beskytter mod otte stammer af ulcus bakterier, hvoraf tre er resistente over for nogle anti-biotiske. Olive aktiverer udskillelsen af galde og pancreas hormoner og sænker dannelsen af galdesten.
5. Hud sundhed:
De anti-oxidant egenskaber til stede i oliven gøre underværker for huden. Det forhindrer hudskader forårsaget af frie radikaler. Oliven indeholder også høj mængde af beta-caroten, forløberen for vitamin A og E, som spiller en vigtig rolle ved at stimulere hudens regenerering og yder beskyttelse mod skadelige solens stråler. Alle disse kollektivt bidrage til at opretholde en ung og ungdommelig hud.
6. Anti-oxidant fordele: Salg
oliven er en god kilde til antioxidanter, vitamin E og også indeholde små mængder af antioxidant-mineraler som selen og zink. Disse antioxidant egenskaber i oliven bidrage til at undgå uønskede problemer på grund af "oxidativ stress". "Oxidative Stress" er en situation, hvor vores celler ikke er beskyttet mod potentielle ilt skader, der fører til utilstrækkelig forsyning af anti-oxidant næringsstoffer. Dårlig kost, forkert medicin, aldring, infektioner og stråling nedbryder glutathion. En kost rig på oliven er det bedste forsvar.
7. Forbedrer Vision:
Vitamin A findes i oliven ved konvertering til retinal form, er til gavn for sunde øjne. Det forbedrer nattesyn og bidrager til at skelne mellem lys og mørke. Vitamin A er effektivt mod grå stær, makuladegeneration, glaukom og andre aldersrelaterede øjensygdomme.
8. Anti-inflammatoriske fordele:
Oliven sundhedsmæssige fordele også dets anti-histamin handling. Ekstrakter fra oliven har vist sig at fungere som anti-histaminer på cellulære niveauer ved at blokere en histaminreceptorer. Olive forbrug øger glutathion niveau, som har anti-inflammatoriske egenskaber. Både oliven og olivenolie er anti-allergifremkaldende på grund af sin høje Vitamin E indhold, som er en vigtig anti-allergi næringsstof.
