Med de stigende sundhedsmæssige betænkeligheder i hele verden, folk er blevet mere bevidste med deres kost. Undgå stegt og olieholdige fødevarer er den første kosten regel efterfulgt af de sundhedsmæssige bevidste mennesker. Men vi har visse "sundhedsrelaterede friendly" olier til rådighed for at tilfredsstille trangen til de lækre pommes frites og krydret stegt kalkun. En sådan olie kommer fra Radiserne, som også er kendt som Jordnødder.
Jordnøddeolie oprindeligt fra Mellemamerika, og blev udbredt i de europæiske og asiatiske lande, som de europæiske opdagelsesrejsende. I dag er jordnøddeolie anvendes i mange lande, ikke kun til madlavning, men det bruges også til at gøre medicin og som en pin lidelse.
Se billeder
Den bleggule farvet olie er generelt af fire typer, raffineret, uraffineret, koldpresset eller ristede. Det kan have en behagelig nøddeagtig aroma med en sød til neutral smag alt efter deres art. Fokuserer mere på de sundhedsmæssige fordele, er jordnøddeolie bruges til at sænke kolesterol og forebygge hjertesygdomme. Det er også bruges til at mindske appetitten som en hjælp til vægttab. Hvis jeg skulle lave en liste over nogle af de fremtrædende sundhedsmæssige fordele af jordnøddeolie, ville det være noget som dette: -
1. Den "Heart Friendly" Olie - jordnøddeolie, sammenlignet med andre olier har et højt indhold af "mono mættet" fedtstoffer. Disse fedtstoffer hjælpe med at reducere "dårlige kolesterol" eller LDL-indhold og øge "gode kolesterol" eller DHL-indhold i blodet, hvilket forhindrer hjerte lidelser.
2. Den "Sund Fry" - Peanut olie har en høj røg punkt, hvilket gør det den bedste løsning for friturestegning. Den høje røg punkt sikrer også i lavere olie afhente i maden, dermed gør stegt mad sundere.
3. Den "Vitamin E bulk" -En anden sundhedsmæssige fordel af jordnøddeolie, har værdifulde mængder af vitamin E, som er en kraftig lipidopløselig antioxidant, der kræves for at opretholde integriteten af cellemembraner, slimhinder og hud. Dette gøres ved at beskytte det mod skadelige oxygenfrie radikaler.
4. Den "Fatty acid hub" - Peanut olie har et højt indhold af fedtsyrer, især linolsyre også kendt som omega -6. Denne fordel gør jordnøddeolie en af de sundeste olier til madlavning.
5. Den "Fat fri" - Jordnøddeolie er naturligvis trans-fedt fri. Det har lav mængde af mættet fedt og højt indhold af umættet olie, som gør det sundere.
6. Den "Disease lidelse" - jordnøddeolie formodes at have antioxidanter som esveratrol som har vist sig at have beskyttende funktion mod kræft, hjertesygdomme, degenerative nerve sygdom, Alzheimers sygdom, og virale /svampeinfektioner
.
På grund af de ovennævnte sundhedsmæssige fordele, jordnøddeolie er en meget sund madolie i sammenligning med andre tilgængelige til brug.
