Syltede radiser med Gochugaru

Spring til opskrift Udskriv opskrift

Jeg er for nylig blevet forelsket i koreansk mad og især gochugarupeber. Jeg har brugt disse lidt krydrede røde peberflager til at lave gochujang (en rød peberpasta), gochujang mayo, og en sauce til koreanske kyllingevinger.

Mit seneste forsøg er at bruge gochugaru peberflager til at lave syltede radiser. Hvis du er fan af syltede grøntsager, du må prøve dem. De er så velsmagende krydderier til så mange madvarer!

Sådan laver du Gochugaru syltede radiser

Koreanske kyllingevinger serveres ofte med syltede eller gærede sider som kimchi, agurkesalater, og syltede radiser. Jeg elsker tangy, frisk smag af syltede grøntsager, så jeg besluttede at prøve det.

Uanset hvad jeg syltede, grundprocessen er altid den samme. Jeg simrer vand, eddike, salt, og ahornsirup eller sukker sammen. Derefter tilføjer jeg yderligere aromater, såsom urter, krydderier, eller hvidløg.

Hæld væsken over de tilberedte grøntsager og lad dem gøre deres ting! Det tager ikke lang tid, før grøntsagerne begynder at smage syltede. Hvis det er en grøntsag, der er tyndt skåret, tager det kun en time eller to at sidde i væsken for at være klar til at nyde. Hele grøntsager tager lidt længere tid.

Bemærk:Det, jeg taler om her, er hurtig og let køleskabssyltning. Hyldestabil bejdsning eller naturlig gæring bejdsning er en anden proces.

Når du får styr på det, flytte ud over agurk pickles til andre grøntsager! Syltede rødløg er en af ​​mine favoritter, og jeg har også syltet rødbeder et par gange.

Er syltede radiser krydret?

Bare rolig, gochugaru og hvidløg giver radiserne et godt spark, men er ikke overdrevent krydret. Hvis du ikke er varmelsker, du kan bruge færre peberflager eller bare lade dem være helt ude.

Samlet set, de syltede radiser var et hit selv med børnene. Jeg vil fortsætte med at lave dem, når jeg har radiser at bruge op. De opbevares i køleskabet i flere uger. Nu spiser vi dem ikke kun med koreanske retter, men smider dem i salater eller oven på burgere, tacos, eller risskåle. Næste, måske prøver jeg syltede jalapeños til et mexicansk måltid.

Print Pin 4 fra 3 stemmer

Syltede radiser med Gochugaru -opskrift Lav disse lidt krydrede syltede radiser til at bruge som topping til tacos, ris skåle, burgere, eller salater. Kursus krydderi Køkken koreansk Forberedelsestid 10 minutter Bejdsetid 2 timer Total tid 2 timer 10 minutter Portioner 8 Kalorier 13 kcal Forfatter Katie Wells Ingredienslinkene herunder er affiliate links. Klik her for at læse min affiliate -politik.

ingredienser

• 10 radiser
• 1 fed hvidløg
• ¾ kop hvidvineddike
• 1/3 kop vand
• 1 spsk ahornsirup (eller sukker, valgfri, men god til sødme)
• 1 tsk salt
• 1 tsk gochugaru rød peberflager (valgfrit, men fantastisk til smag)

Instruktioner

• Skær radiser og hvidløg i tynde skiver, og læg dem i en flaske eller en kvart mason krukke.
• I en lille gryde, varm eddike op, vand, sirup, og salt til det bare simrer.
• Fjern fra varmen, afkøles i 5 minutter.
• Tilføj gochugaru, hvis du bruger, og pisk til bare at kombinere.
• Hæld eddikeblandingen over radiserne og lad den sidde ved stuetemperatur i cirka 2 timer.
• Server straks eller opbevares i køleskab i op til to uger.

Noter Brug som syltet krydderi til næsten alt! God til salater og tacos og i risskåle med asiatisk tema.

Ernæring Servering:2TBSP | Kalorier:13kcal | Kulhydrater:2g | Protein:1 g | Fedt:1 g | Mættet fedt:1 g | Natrium:299 mg | Kalium:32 mg | Fiber:1g | Sukker:2g | A -vitamin:75IU | C -vitamin:1 mg | Calcium:7 mg | Jern:1 mg