Vin kan være en vigtig del af dit bryllup og plukke whichwine at tjene sammen med plukke restauratøren og træffe beslutning om acake, en af de beslutninger, du bliver nødt til at gøre langs waythat involverer smag. Men det er en beslutning, du kan bruge tobring venner sammen og have lidt afslappende sjov under theplanning etaper.
De fleste cateringvirksomheder vil have en vinkort til rådighed, der omfatter oneor to "hus vine", som er normalt lavest prissat , andseveral dyrere etiketter til dig at vælge imellem. You'llmost sandsynligvis vælge både en rød og hvid, så alle på thereception er indkvarteret. I visse stater, Californien forexample, restauranter giver dig mulighed for at bringe i din egen vin. Whilethis synes ligesom det kan være en god måde at gå, kan de chargewhat er kendt som en corkage gebyr, som kan være så højt som $ 30 oreven mere pr flaske. Medmindre du vil have en meget sjælden og expensivewine, er det normalt bedre at gå med noget fra listen.
Nogle gange beslutningen kommer ned til penge og nogle gange itcomes ned at smage. Men i begge tilfælde er dette en smag testyou kan have det sjovt med. Når min kone og jeg blev gift, vi invitedsome venner, købte en flaske af hver af de vine offeredat modtagelse placering og havde en vinsmagning part.
Mellem min junior og senior år på college arbejdede jeg i en wineshop hvor vi havde en flaske til rådighed for prøvesmagning hver Saturdayafternoon. Ejeren og jeg fik sammen meget godt, og han gav mig myfirst lektioner i vinsmagning. Jeg har været elev lige siden.
Mens drikke vin kan være en del af din hverdag, youprobably ikke bruge meget tid faktisk smage det i comparisonto andre vine. De fleste mennesker er intimideret, når det kommer totasting eller endda vælge vin, men det første jeg learnedwas at uanset hvad nogen fortæller dig, hvis du ikke kan lide aparticular vin så er du bare ikke kan lide det. Så vidt selectinggoes, i dette tilfælde vinen er udvalgt på forhånd for os ved thecatering manager. Vi bare at indsnævre listen.
For vores parti vi gjort et lille diagram med hver flaske på det andthree kolonner. Søjlerne var for Udseende, Lugt og Taste.We spurgte hver af vores gæster til at score hver vin med en numberfrom 1 til 10. Vi har også efterladt en lille plads for visninger til benoted.
Før vi går i gang selv, den første ting, naturligvis, er todrink i moderation og sørg for, at alle på din vinsmagning gør det sikkert hjem, så de kan feste på din wedding.Never drink og drev. Faktisk vinsmagning ikke rigtig evenrequire drikke overhovedet. De fleste professionelle smagere vil spytte thewine ud efter prøvesmagning det. Det gør en masse mening, når youmight smage snesevis af vine på én dag. (Hvis du har set de filmSideways, er der en scene, hvor karakteren af PaulGiamatti spillet er så desperate for en drink, som han faktisk drinksfrom en af de spande, der anvendes til dette.)
Den første ting du vil bemærke når man åbner en flaske og hæld aglass er farven eller udseendet af vinen. Rødvin kan varygreatly fra en dyb lilla til rige brun, mens hvidvin canvary fra en lysebrun til en gullig grøn. Mens farve won'tnecessarily fortælle dig, hvis en vin er god eller dårlig, kan en rigere fullerred indikere en rigere, fyldigere smag mens brun mightactually betyde vinen er gået dårligt. Et rigere farvet hvid wineusually indikerer en, der er sødere, mens en klarere vin mightbe tørrere og skarpere.
Dernæst kommer lugt, eller som vin aficionados kalder det, kan bouquet.The buket af en vin tilføje et enormt beløb til overallexperience af at drikke det. Mindst halvdelen af, hvad vi spiser anddrink opleves gennem lugt. Hvis du nogensinde har haft en badcold med en udstoppet op næse, du ved, at mad kan smage likenothing. Men buket af en god vin kan være fantastisk, hvis youreally opmærksomme på det. Swirl det i dit glas lidt torelease det og lad det ånde. Tag en dyb pust og lad itlinger. Du kan begynde at lægge mærke lugter du aldrig lagt mærke before.It kan være muggen eller det kan være skarp, kan det lugter aforest eller det kan lugte som en have. Du ved aldrig, andfinding ud og udfordre dig selv til at erkende differenttraits i buketten er en af de ting vinelskere loveabout vin.
Nu er det tid til at smage vinen. Dette er ikke en tid til at nedsvælge orchug men en tid til at nippe og lad vinen dvæle på din tongue.In faktum, lad den rulle rundt på tungen. Du oplever tastedifferently gennem forskellige dele af din tunge. Hvis youreally koncentrere sig om det, kan du smage fantastiske ting. Somewines bliver tørrere end andre (en funktion af hvor meget sukker isin vinen,) efterlader mindre af en eftersmag, mens nogle vil bericher. Nogle vil smage som eg, nogle gerne frugt, nogle mighteven smager blomster. Igen, at opdagelsen af smag er en afde ting vinelskere kærlighed. Det er også sjovt på dette punkt todiscuss med dine venner, hvad du smage på en bestemt glass.You'll blive overrasket over, hvad folk vil smage og det kan evensurprise dig lidt, at når de fortæller dig, vil du suddenlytaste det så godt. Du kan også prøve at smage den samme wineagain efter at flasken har været åben for en stund. Vin, især rødvin, vejrtrækninger efter at være åbnet. Med andre ord, det reagerer med luften og smagen kan ændre sig, i nogle casesdrastically, efter endnu et par minutter. Dekantering en vin oftenspeeds denne proces, men kan ikke være praktisk for en tastingparty.
Det er også vigtigt at have en lille bakke af kiks eller brød orglasses vand til rådighed for dine smagsdommere til at hjælpe cleansetheir paller mellem smag, især hvis du er switchingbetween rød og hvid. Det er også en god ide at skylle ud theglasses mellem flasker.
I sidste ende, vi optalt op scoringer, læse alle de kommentarer andultimately plukket den vin, vi bedst kunne lide. Selvfølgelig er det justhappened at være, at den vin, vi kunne lide mest faldt sammen med whatour venner ønsket, men ikke føler sig presset. Nyder vin er allabout hvad du kan lide og smagning vin handler om discoveringwhat du vil. Vi havde et stort måltid bagefter og vores friendsfelt beæret over, at vi lader dem hjælpe plukke vin til ourwedding. Da det viste sig, vi var så travlt og har så muchfun under vores reception, som ingen af os virkelig evenremembers have et glas.
