For omkring 40 år siden modtog nordamerikanske køkkener mikrobølgeovnens gave og blev hurtigt afhængig af den for lynhurtig opvarmning. Yngre generationer kan ikke engang forestille sig at fremstille havregryn, varm chokolade eller popcorn uden det. Og alligevel bruger så mange af os forkert mikrobølgeovnen. Selvfølgelig ved vi at aldrig zap aluminiumsfolie, metal eller plast, men der er lige så farlige risici involveret i at genopvarme visse fødevarer.
Til at begynde med koger en mikrobølgeovn ikke mad jævnt, hvilket ofte betyder, at alle bakterier, der er til stede i maden, vil overleve. Så er der problemet med mikrobølgeovn, der direkte bidrager til produktionen af kræftfremkaldende toksiner. For at minimere mikrobølgerisici skal du ikke bruge den til at lave mad eller varme disse seks fødevarer.
Ⓘ 2/7
Skaldet eller ikke-skelet, når et hårdt kogt æg er kogt i en mikrobølgeovn, skaber fugtigheden inde en ekstrem dampopbygning, som en miniature trykkoger, til det punkt, hvor ægget kan eksplodere! Selv skræmmere sprænger ægget ikke inde i mikrobølgeovnen, mens det opvarmes, men bagefter, hvilket betyder, at det skaldende varme æg kan udbryde i din hånd, på din tallerken eller endda i din mund. For at undgå at omdanne dit æg til en dampbombe, skal du skære den i små stykker, før du genopvarmer, eller endnu bedre skal du undgå at sætte det i mikrobølgeovnen sammen.
Tjek mere fejl, du muligvis laver med æg .
Mange nye mødre fryser og opbevarer deres modermælk til senere brug, hvilket er fantastisk, så længe det ikke er genopvarmet i en mikrobølgeovn. På samme måde som mikrobølger opvarmes ujævnt, kan de også varme en flaske modermælk ujævnt, hvilket skaber "hot spots", der kan brænde en babys mund og hals. Så er der den kræftfremkaldende fare, der følger med genopvarmning af plast. FDA anbefaler, at modermælk og formel optøes og genopvarmes i en gryde på ovnen eller bruger varmt ledningsvand. Som løsning kunne du opvarme en kop vand i mikrobølgeovnen og derefter slippe posen eller flasken med modermælk i den for at optø.
Opdag 13 udløbsdatoer Du skal aldrig ignorere .
4/7
Forarbejdede kød indeholder ofte kemikalier og konserveringsmidler, der udvider deres holdbarhed. Desværre kan mikrobølger dem gøre disse stoffer værre for dit helbred. Ved mikrobølgeforarbejdede kød kan vi ubevidst blive udsat for kemiske ændringer såsom oxideret kolesterol i processen, ifølge forskning i Journal of Agricultural and Food Chemistry . En undersøgelse i tidsskriftet Food Control antyder, at genopvarmning af forarbejdet kød med en burst af mikrobølgestråling bidrager til dannelsen af kolesteroloxidationsprodukter (COPS), som er blevet knyttet til udviklingen af koronar hjertesygdom . Sammenlignet med andre måltidsprep-metoder er mikrobølgeovn-behandlet kød langt mere tilbøjelig til at introducere politiet i din diæt.
Sådan fortæller du, om dine symptomer peger på en mavefejl eller madforgiftning .
5/7
Ris, virkelig? Nå, ifølge fødevarestandarderne , mikrobølger ris kan undertiden føre til madforgiftning. Problemet med ris involverer den almindelige tilstedeværelse af en meget resistente bakterier kaldet Bacillus cereus. Varme dræber disse bakterier, men det kan have produceret sporer, der er giftige, ifølge fund i International Journal of Food Microbiology —Og overraskende varmebestandig. Et antal undersøgelser Bekræft, at når ris kommer ud af mikrobølgeovnen og udelades ved stuetemperatur, kan eventuelle sporer, den indeholder, multiplicere og forårsage madforgiftning Hvis du spiser det. (Det fugtige miljø i den varme ris gør det til en ideel yngleplads.) Som det er forklaret på det amerikanske regerings websted fødevaresikkerhed :“B. Cereus er en type bakterier, der producerer toksiner. Disse toksiner kan forårsage to typer sygdom:den ene type, der er kendetegnet ved diarré, og den anden, kaldet emetisk toksin, kendetegnet ved kvalme og opkast. Kilder:en række fødevarer, især ris. ” For at undgå forurenet ris skal du opvarme den til næsten kogning og derefter holde den varm (over 140 grader f) for at holde den mad sikker.
Spar tid, penge og kræfter med disse geni mikrobølgehacks .
Den vigtigste ting at indse om mikrobølger er, at deres varme ikke altid dræber bakterier, fordi mikrobølger opvarmes udefra i stedet for indersiden. Som sådan vil visse bakterieutsatte fødevarer have en højere risiko for at forårsage sygdom, når disse bakterieceller overlever. Med hensyn til dette kan du se, hvorfor kylling, som er i fare for Salmonella -forurening , kan være en farlig mad til mikrobølgeovn. Før du spiser kylling, skal du koge den grundigt for at eliminere alle nuværende bakterier. Siden mikrobølger koger ikke fuldt eller jævnt Alle dele af kødet, det er mere sandsynligt, at du bliver tilbage med overlevende bakterier , såsom Salmonella. I en undersøgelse , ud af 30 deltagere, der genopvarmede råt kød, blev alle 10, der brugte en mikrobølgeovn, syge, mens de 20, der brugte en stegepande, var fine. Dette viser, hvor meget bakterier der kan overleve i kød, når de er mikrobølger, sammenlignet med andre tilberedningsmetoder.
Find ud af, hvorfor du skal aldrig vaske kylling, før du laver den .
7/7
Hvis du vil redde din selleri, grønnkål eller spinat til at spise senere som rester, skal du planlægge at genopvarme dem i en konventionel ovn snarere end en mikrobølgeovn. Når det er sprængt i mikrobølgeovnen, kan naturligt forekommende nitrater (som er meget gode for dig på egen hånd) konvertere til nitrosaminer, som kan være kræftfremkaldende, studier viser . Det samme gælder for genopvarmning af nitratrige rødbeder og majroer! God ting, de er lige så lækre kolde.
Nu hvor du ved, hvilke fødevarer du aldrig skal genopvarme i en mikrobølgeovn, skal du opdage de typer rester, der kan gøre dig syg .