Nej, du prøver ikke at lave mokka brownies her, men et strejf af øjeblikkeligt espressopulver eller kaffe kan give dig en chokolade -brownie. associeret kulinarisk producent Audrey Rompon Siger, at et strejf af espresso virkelig kan forbedre chokoladesmag. En teskefuld espressopulver skal gøre det.
Du kan også bruge espresso i denne lette tutorial til hvordan man laver mikrobølgeovn .
Ⓘ 2/11
Det, vi elsker mest ved brownies, er deres fudginess. Hemmeligheden bag at få den slemme, fudgy center:ikke overbakning.
Ligesom med kage kan du teste, om dine brownies er færdig med en tandstikker. Men når det kommer til brownies, "Se ikke efter tandstikkeren at være ren, når man tester for Fudgy Brownie Doneness," Executive Culinary Director Sarah Farmer siger. “Tandstikkeren skal give nogle fugtige krummer.”
Og bekymre dig ikke om, at brownies er for sløv eller underdone:"Brownies vil fortsætte med at bage lidt, efter at du har fjernet dem fra ovnen med overførselsbage," ifølge Sarah.
Her er 10+ dessertopskrifter, der smager ligesom din yndlings slik .
Chokolade er stjernen i showet her, så skær ikke hjørner med din indkøbsliste. kulinarisk assistent Mark Neufang Siger, "Brug den bedste chokolade, du har råd til - at bage med bedre chokolade virkelig gør hele forskellen med brownies!"
Oplev den hemmelige ingrediens for de bedste brownies nogensinde .
4/11
Tegnet på en god brownie i vores bog er den crinkly, silkepapirlignende top. Hemmeligheden bag at få den perfekte finish:Piskende æg.
Sarah siger at opnå den crackly finish, du skal slå æggene indtil skummende. ”Du skaber slags en marengs her, der forvandles til den delikate og åh-så-ønskelige crinkly, crackly top.”
Oprettelse af et nyt køkken? Her er 10 essentielle køkkenværktøjer, som hver kok skal have .
5/11
Når det kommer til at tilføje melet til dine brownies, anbefaler Mark at omrøre det med hånden, "især hvis det er fudgy brownies, du sigter mod."
"Håndblanding sikrer, at du har en blødere hånd og ikke overbland ingredienserne," ifølge Mark. “Fold ind lige indtil blandingen er ensartet - ingen mere.”
Hold sæsonbestemte blues væk med disse 30 vinterdesserter Det får dig til at føle dig varm og hyggelig.
For succesrige brownies anbefaler Mark, vores brownie-aficionado, at bruge en lysfarvet metalpande. Disse pander absorberer den rigtige mængde varme til at bage dine brownies. Vælg disse typer pander i dine skabe til brownie -opskrifter.
Hvis du kun har mørke pander derhjemme, skal du ikke pakke det ind for dagen! I stedet skal du bare reducere temperaturen, der kræves i opskriften med 25 grader, ifølge Sarah. Dette vil hjælpe med at udligne den ekstra varme, som mørke pander har en tendens til at absorbere.
Du vil ønske, at du vidste disse 40 køkkenhacks før.
7/11
Brownies er højdepunktet i Chocolaty -desserter, så der er ingen skam ved at tilføje lidt ekstra til din næste gryde. Senior madstylist Shannon Norris Siger, at uanset opskriften, rører hun ekstra chokoladechips ind i dejen for smeltede lommer af godhed og ekstra kakaosmag.
Kan du ikke få nok chokolade? Prøv en af vores 20 bedste varme chokoladeopskrifter .
8/11
Vi elsker at bide i en brownie og finde en lomme med smeltet chokolade med tilladelse fra nogle chokoladebunker. For at sikre, at disse bidder og chips forbliver intakte, skal du sørge for, at du blander dem i stuetemperatur.
Ifølge Mark, hvis dejen er for varm, smelter disse chips og smelter ind i dejen, før den endda bager.
Hvis du har en stor sød tand, så tjek disse 30 lette desserter, der starter med kageblanding .
Med en let bage som brownies er det fristende at bare sprøjte din 13 × 9 -pande og sprænge dem i ovnen. Dette er ikke forkert Ting at gøre, men vores kulinariske besætning opfordrer bagere til at tage et ekstra skridt, før vi fylder panden:linje det.
stedfortræder James Schend Anbefaler, at bagere bruger folie- eller pergamentpapir til at linje brownie -pander. På den måde, når brownies er bagt og afkølet, kan du løfte dem lige ud af gryden. Dette holder dine nonstick -pander uberørte (du vil ikke ridse den overflade, der skiver dine godbidder), og det gør skiver brownies meget lettere og pænere.
Får du ikke de resultater, du ønsker? Læs videre for køkkenapparatfejl Du vidste ikke, at du lavede.
10/11
Lav en frostet brownie? Tænk ikke på at sprede den lækre smørcreme over toppen, indtil disse brownies er helt cool. Hvis brownies stadig er varme, smelter frostingen og glider lige fra brownies eller blødgøres lige ind i dine bagt godbidder. Mens vente kan være hårdt, ved at vide, at du ender med perfekte brownies, hvis du udøver en vis tålmodighed, gør det værd.
Du vil elske disse 10 dekadente chokoladeopskrifter .
11/11
Hvis din pan af brownies er bare for dig, siger vi skive ind i dem, mens de er varme og nyder den ooey-gooey midten. Hvis dine brownies skal dele, skal du tage lidt tid på at skære dem pænt til en billed perfekt præsentation.
Det er her foring af gryden kommer godt med. Løft dine brownies ud af gryden og flyt dem til et skærebræt. Derefter ved hjælp af en skarp kniv af bænkskraber kan du måle og skære brownies, som du kan lide:firkanter, kiler, skiver - på en måde du kan lide dem!
Derefter, gå ikke glip af 20 Secret Cake Baking tip, vi lærte af bedstemor .