Næsten alle kender carol "Kastanjer Ristning på en Open Fire", men måske denne jul, ville du faktisk gerne prøve det. Du kan naturligvis stege kastanjer i en gryde på komfuret eller i ovnen, men disse teknikker ikke deler den samme nostalgisk appel af en åben pejs. Tag altid forsigtig med åben ild og bruge specielle ristning teknikker i din pejs. Det omfatter normalt en traditionel kastanje stegeso, men du kan lave din egen stegeso derhjemme.
Skær et X i siden af hver kastanje shell. Dette giver skaller plads til at krølle og burst uden at skade eller scorching kastanjerne. Det gør dem også meget lettere at skrælle.
Riv et stykke alufolie omkring 12 inches firkantet. Placer 2 kopper kastanjer i midten af pladsen. Drys de kastanjer med 1/4 kop vand.
Pickup venstre og højre side af folien og bringe dem sammen. Fold kanterne ned mod kastanjer. Gentag med de øverste og nederste kant.
Poke huller i toppen af din aluminium ristning taske med en skarp kniv. Placer ristning pose inde i en aluminium pie plade.
Læg forsigtigt pie plade på toppen af nogle varme, brændende gløder i din pejs. Nå ind med tang og drej pladen hver 5 minutter eller så at fordele varmen jævnt over kastanjer.
Varm kastanjerne i omkring 25 minutter i ilden. Fjern dem fra ilden og vente på, at ristning taske til afkøling i ca 10 minutter før åbningen. Skræl skallerne fra dine kastanjer og nyde.