Alternativer til Boghvede Flour

Boghvede er en ikke-hvedemel, der ofte bruges af folk, der ikke kan spise gluten. Dens stærke smag og behagelig tekstur gør det til en favorit for pandekager. Fordi det mangler gluten, er det anvendes i ikke-syret bagværk såsom kiks. Andre stærkt aromatiseret ikke-hvede mel, og selv hele hvedemel, gøre en god udskiftning i opskrifter kræver boghvedemel.
Hvedemel

Hvis gluten ikke er et problem, hvedemel kan være substitueret på en en-til-en basis for boghvedemel. Hvis du tror, du glip boghvede s smag, overveje at blande hvedemel med quinoa eller formalet hør og bruge blandingen i opskriften. Hvedemel opfører sig anderledes end mel end hvedemel i bagværk, og hvis du laver brød du muligvis ælt dejen, hvis du gør denne substitution.
Quinoa

< p> Quinoa, ligesom boghvede, er en gammel korn, der ofte laves til mel. Dette mel kan være substitueret én-til-én i boghvede opskrifter. Den stærke smag af quinoa fungerer ofte godt i opskrifter, der kræver den lige så stærk smag af boghvede. Quinoa har et højt proteinindhold og vil øge ernæring i skålen så godt.
Andre ikke-hvede Mel

Selv om de vil ændre smagen af den færdige opskrift, andre mel kan erstattes med boghvede. Hirse og havre mel er milde prøvesmagning og kan erstatte én-til-én i opskrifter til usyrede boghvedeprodukter. Rismel er en anden mild ikke-hvedemel, der vil erstatte boghvede.

husførelse