Jeg er en kæmpe fan af hjemmebagt brød og bagværk. Jeg er herovre og vil gumle alt brødet hele tiden! En grund til at jeg er afhængig af den fugtige, fluffy hjemmelavet hurtigt brød er, at du kan spise det til en let morgenmad, brunch, eller endda en lækker snack. Du behøver ikke at begrænse det til kun et tidspunkt på dagen. Plus, hvis du lægger et stykke varmt brød foran dine børn, de kommer til at få det til at forsvinde hurtigere, end du kan skive det næste stykke. Når du synker tænderne i dette Kanel hvirvelbrød , du bliver hooked!
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Ikke alene vil du elske den flakede skorpe, fugtigt center, og fantastisk kanelsmag, men du vil nyde at bage dette, også. Hele huset kommer til at fylde med duften af kanelbrød bagning i ovnen. Hvad er bedre end det? Din familie og dine smagsløg vil takke dig! På en sidebemærkning, du kan endda bage dette brød til salg ved bagesalg, også, eller bare giv den væk som en lækker hjemmelavet gave.
Giver 2 9 x 5 ″ brød
2 pakker (1/4 ounce hver) tør aktiv gær
1 kop plus 1 spsk sukker, delt op
1/3 kop varmt vand, cirka 110F grader
1 kop sødmælk, opvarmet til cirka 110F grader
2 æg
6 spsk smør, blødgjort
1 tsk salt
5 ½ dl brødmel
2 spiseskefulde kanel
2 - 9 x 5 ″ brødforme (disse i rustfrit stål er min favorit)
1. I en lille skål, bland gær og varmt vand sammen med 1 spsk sukker. Sættes til side i 5 minutter, indtil gæren er skummende.
2. I en stor skål, tilsæt gærblandingen, 1/2 kop sukker, opvarmet mælk, æg, smør, salt, og 3 kopper mel Slå derefter på medium hastighed med en elektrisk mixer indtil glat.
3. Rør det resterende mel ½ kop ad gangen, indtil der dannes en blød dej. Vend dejen ud på en let meldrysset overflade; ælt til den er glat og elastisk (ca. 5 minutter).
4. Læg dejen i en stor smurt skål, drejes en gang for at smøre toppen. Dæk til med et rent køkkenhåndklæde og lad hæve et lunt sted til det er fordoblet, cirka 1-2 timer.
5. I en lille skål, bland kanel og resterende ½ kop sukker sammen. Sæt til side.
6. Slå dejen ned, og vend den derefter på en let meldrysset overflade.
7. Del dejen i to og rul hver portion til et 18 × 8 tommer rektangel. Drys hvert rektangel jævnt med kanel-sukkerblandingen, efterlader en 1/2 tommer kant rundt om kanterne uden kanelsukker. Rul dejen jelly-roll-stil, danner en 8 tommer lang brænde.
8. Læg brødene i to smurte 9 × 5 tommer brødforme, sømmen nedad. Dæk med køkkenrulle og lad hæve et lunt sted, indtil det er fordoblet ca. 1-1/2 timer.
9. Bag brødene ved 350F grader i 30 minutter, til de er gyldenbrune ovenpå.
10. Fjern brødene fra gryderne for at afkøle på kølerister. Skær med en brødkniv og server med blødgjort smør. God fornøjelse!
Er du vokset op med at spise kanelsnurrebrød?