Min familie elsker kringler! Men vi besøger ikke ofte indkøbscenteret, så vi får kun sjældent de lækre kringlepriser! Heldigvis kan du lave din egen store, bløde kringler derhjemme! Og du kan lave dem i hvilken størrelse du vil, med den pålæg du kan lide! Giv din familie en godbid og lav disse Hjemmelavede bløde kringler !
Afsløring: Dette indlæg kan indeholde tilknyttede links til Amazon og/eller Etsy, hvilket betyder, at jeg kan tjene en lille provision fra nogle af linkene i dette indlæg. Se vores oplysningsside for mere information.
Dette er en revideret version af en gammel hjemmelavet kringleopskrift, jeg havde. Den gamle opskrift er stadig god, Jeg tror bare, at denne nye version gør bløde kringler endnu lettere! Overvej at være virkelig kreativ med dine kringler og tilføje alle slags fancy toppings, eller pisk nogle kringle dips op. Selvfølgelig, der er ikke noget galt med en simpel klassiker (salt kringler i krydret brun sennep er min favorit)!
4 til 4 ¾ kopper universalmel
1 pakke aktiv tørgær
1 ½ dl varmt vand
1 spsk. honning (eller granuleret sukker)
1 tsk. kosher salt
vegetabilsk olie
2 liter vand
½ kop bagepulver
1 stort æg
1 spsk. vand
3 spsk. smør (smeltet)
storkornsalt til drys (valgfrit)
kanelsukker til drys (valgfrit)
1. Forvarm din ovn til 425 grader.
2. Beklæd en bageplade med bagepapir (eller en underlagsmåtte).
3. I en stor skål, kombiner det varme vand, honning, salt, og gær. Rør indtil det er opløst.
4. Tilsæt 4 kopper mel til vandblandingen. Bland godt. Tilsæt mere mel 1/4 kop ad gangen, indtil dejen ikke er klistret.
5. Vend dejen ud af skålen og på en meldrysset overflade. Ælt det i 3-4 minutter.
6. Smør skålen let med vegetabilsk olie. Kom derefter dejen tilbage i skålen. Lad det hæve et lunt sted i cirka en time.
7. Vend dejen tilbage på den meldryssede overflade. Del dejen i 1/4. Dette er lettere, hvis du bruger en brødkniv til at skære dejen.
8. Arbejde med en fjerdedel af dejen ad gangen, rul dejen ud til lange “slanger”. Jo tykkere du laver slangerne, jo tykkere bliver de sidste kringler. De sidste bagte kringler vil være temmelig tæt på størrelsen på dejkringlerne.
9. Skær dejslangerne. Jo mindre du skærer dem, jo mindre bliver dine kringler. Større kringler har en tendens til at være blødere end mindre.
10. Kom de 2 liter vand og bagepulver i en stor gryde. Bring vandet i kog.
11. Pisk ægget og spiseskefuld vand godt sammen, Sæt derefter æggevask til side.
12. Bøj hver ende af din snittede dejslange indad, og tryk den ind i bunden af cirklen for at danne den traditionelle kringleform.
13. Drop dine formede kringler i kogende vand i 30 sekunder. Du vil måske gøre dette en kringle ad gangen ved hjælp af en spatel. Når de 30 sekunder er gået, læg hver kringle på den tilberedte bageplade. Pas på ikke at overkoge kringlerne, da det vil gøre dem seje.
14. Pensl æggeskiven oven på hver kringle.
15. Bag dine kringler i 8-10 minutter eller indtil de er færdige (større kringler kan tage længere tid, og mindre kringler kan bages hurtigere). I mellemtiden, smelt 3 spiseskefulde smør.
16. Fjern dine kringler fra ovnen. Pensl hver kringle med det smeltede smør. Drys derefter hver kringle med salt eller kanelsukker. God fornøjelse!
Disse hjemmelavede bløde kringler holder i cirka 2-3 dage i en lufttæt beholder. Hvis du ikke planlægger at spise alle dine kringler med det samme, du kan fryse noget af dejen. Dejen holder i fryseren i cirka 2-3 måneder.
Hvilken slags kringler kan du lide?