1. Vask hænder ofte: Vask hænderne grundigt med sæbe og vand før og efter håndtering af mad, brug af udstyr og rydder op. Dette er vigtigt for at forhindre spredning af bakterier.
2. Bær passende tøj: Bær et rent forklæde eller laboratoriefrakke for at beskytte tøj mod spild og madpartikler. Bind langt hår tilbage for at forhindre, at det bliver fanget i udstyr eller forurener mad.
3. Ren, mens du går: Tør straks spild, og hold arbejdsoverflader rene og desinficerede under hele sessionen. Dette minimerer spredningen af bakterier og gør oprydning lettere.
4. Korrekt madhåndtering: Opbevar mad korrekt for at forhindre ødelæggelse og forurening. Brug separate skærebræt til råt kød og grøntsager. Vask frugt og grøntsager grundigt, før de bruger dem.
5. Saniteret udstyr: Vask og renser alt udstyr (knive, skærebræt, blendere osv.) Efter hver brug. Dette sikrer, at udstyr er gratis for bakterier og klar til næste brug.