Madlavning med støbejern pander er ofte betragtes som den gyldne standard, på grund af deres evne til at fordele varmen jævnt for en konsekvent skål hver gang - ligesom denne perfekte bøf! For dem, der kommer på tværs af et stykke støbejern køkkengrej eller har en familie arvestykke, der synes forbi sin premierminister, er det muligt at gendanne dem til deres oprindelige stand, klar til regelmæssig brug i dit køkken.
Du skal bruge :
Disse klassiske pander virkelig stå sin prøve. Kig efter de mere beskidt, mere overkommelige muligheder på loppemarkeder, en gammel loft eller en reddet fra et familiemedlem, der kom med nogle mindre end ønskeligt rester fra tidligere madlavning eventyr.
Trin et
Spred et lag folie over nederste rack af ovnen. Læg panden op og ned på øverste hylde. Folien vil arbejde for at fange alle de bagt off oprustning, hvilket gør det nemt at oprydning på din side.
Trin to
Aktiver rengøring indstilling på komfuret og vente på den fulde cyklus at fuldføre. Hvis din ovn ikke har en selvrensende indstilling, varme ovnen til 425 grader og begynde at kontrollere panden efter to timer. Tag gryden fra ovnen efter cyklus er færdig, og pan er afkølet. Det vil stadig se temmelig rusten, men de fleste af oprustning skulle have løsnet på dette stadium.
Trin tre
Fordyb gryden i lige dele vand og hvid eddike bad, efterbehandling med 1 spsk flydende opvaskemiddel. Den henstår i tre timer.
Trin fire
Fjern og skyl panorere godt, tørre resterende snavs væk med køkkenrulle eller en klud klud indtil det er helt tørt.
Trin Fem
pan er nu klar for krydderier. Krydderier er processen med at skabe en nonstick overflade, og hvis korrekt plejes, vil den erfarne belægning sidste.
Tør jordnøddeolie på hele panden (indvendig, ud og håndtag) til pels.
Trin Seks
Placer gryde på toppen ovnen rack på hovedet, og opvarm til 350 grader i en time. Denne proces gør det muligt for pan porer til at åbne op og absorbere olien, lukker igen for at beholde det, når afkølet. Efter at have fjernet gryden fra ovnen, vil det have den klassiske glans og er klar til brug.
Før og efter
Brug denne metode, vil du tage en gryde, der lignede det tilhørte i papirkurven bin til en smukt restaureret stykke køkkengrej, fyldt med historie og egnet til visning. Det viser bare, hvordan disse tidløse stykker af køkkengrej virkelig er, især når korrekt plejet.
Nu Kog!
Nu hvor du har fået dit støbejern pan i tip top form, tid til at få Cookin '. Denne bøf opskrift er det perfekte sted at starte!
