Rustfri beholdere er fremstillet af en stållegering med krom inkluderet indholdet. Den krom holder stål mod rust eller farvning let, noget, der ville være mere tilbøjelige til at opstå, hvis beholderen var lavet af en anden kvalitet af stål. Mange typer af fødevarer kan reagere med rustfri stålbeholder så undgå at lagre nogle typer fødevarer i dem. Af sikkerhedsmæssige købe rustfrit stål mad opbevaringsbeholdere, der er helt rustfri, ikke rustfrit stål forgyldt. Beholdere, der er rustfrit stål forgyldt tendens til at få chips i belægningen, og når det sker, er de ikke længere sikkert at bruge, da de flager kan komme ind i din mad.
Tomat-baserede fødevarer
Over tid, lagring tomat-baserede fødevarer i beholdere af rustfrit stål kan forårsage beholderen at pit. Når fødevarer forårsage tæring, de skaber små huller eller hulrum i stål, som du ikke kan være i stand til at se. Problemet med udstenede beholdere er ikke, at metallet vil udvaskes men at grubetæring vil gøre beholderne sværere at få fuldstændig ren. Fælles tomat-baserede fødevarer er pasta saucer, pizza saucer, tomatjuice, tomatsuppe og tomat salat.
Syltede Foods
Hvis du bejdsning fødevarer såsom æg, grøntsager, oliven, sild og corned oksekød i en saltopløsning, skal du ikke bruge en beholder af rustfrit stål. Saltopløsningen, der bruges i bejdsning proces kan medføre rustfrit stål til at lide af grubetæring. Dette sker over tid som saltopløsningen sidder i beholderen. Når en beholder begynder at pit, er det umuligt at vende processen.
Sure Foods
Opbevar ikke sure fødevarer i beholdere af rustfrit stål af samme grund som syltede fødevarer: fødevarer kan pit containeren, hvilket gør det mindre muligt at få det helt rent. Jo længere fødevarer er i kontakt med det rustfri stål, jo større er sandsynligheden for grubetæring. Fælles sure fødevarer omfatter tomat-baserede fødevarer, samt æg, yoghurt, kogt kød, blommer, svesker, sauce, orgel kød og ost.
Eddike-baserede fødevarer
Mens eddike ofte bruges til at rense rustfrit stål apparater og andre genstande fremstillet af stål legering, kan langvarig udsættelse for fødevarer, der indeholder eddike at materialet pit. Så finde andre beholdere til vinaigrettes, salatdressinger, baked beans, agurkesalat og nogle typer af coleslaw, barbecue sauce, hot sauce og kartoffel eller makaroni salat.
