dehydrerende mad er en glimrende måde at bevare friske frugter og grøntsager til senere brug. Du kan også dehydrere kød. Mens du bruger en faktisk dehydrator er en hurtigere tilgang til dehydrering, kan du også bruge din ovn, herunder dem, der foretages af Bosch selskab. Mens fødevarer er dehydreret forskelligt, nogle generelle procedurer er typisk en del af tørreprocessen, når du bruger en ovn.
Forbered fødevarer til dehydrering. Frugt og grøntsager bør være moden, skyllet og skåret i skiver. Fjern frø, gruber, stængler og forslået områder. Blancher dem, hvis det er nødvendigt. For eksempel, damp ærter, æbler og bananer i 3 minutter før dehydrering. Forbered kød for dehydrering ved at skære dem i strimler og marinering dem i en marinade af valg natten over.
Forvarm ovnen til 140 grader Fahrenheit. Nogle Bosch modeller har en " dehydrat " mode. For nogle modeller, du rører " Madlavning Mode " dreje valg knappen til højre eller venstre, og vælg " dehydrat " når det vises. Ovnen indstiller derefter automatisk til standard temperatur på 140 grader. Det vil også cirkulere luften med sine indbyggede fans til at fjerne fugt fra ovnen, et must for dehydrering fødevarer korrekt.
Placer fødevarer i et enkelt lag på cookie ark eller bakker . Indstil ark i ovnen. Du kan bruge alle de reoler, men vær sikker på arkene er mindst 3 inches væk fra forsiden og bagsiden af ovnen for endnu tørring.
Luk ovnlågen. Men hvis din Bosch er ikke en konvektionsovn med indbyggede blæsere, åbner lågen 2 til 3 inches og oprette en fan ved siden af ovnen til at blæse hen over toppen af døren. God luft flow er afgørende for dehydrering proces.
Kontroller maden til at være sikker på det er sprød. Hvor længe fødevarer skal dehydrere varierer. Kirsebær, for eksempel kræver 24 til 36 timer for at dehydrere i ovnen. Majs, på den anden side, behøver kun seks til otte timer at dehydrere. Break eller prøve et par stykker til at se, hvis de klikker og stykket. Bemærk, at efter tørring, bør dehydrerede kød koges ved 275 grader Fahrenheit i yderligere 30 minutter for at sikre de når 160 grader Fahrenheit internt.
Fotos
