Majsstivelse, et derivat af majs, giver en hurtig og effektiv fortykningsmiddel til saucer, supper og sovse. Det er også brugt til at blive tykkere buddinger og dessert fyld. Majsstivelse opløses let i koldt vand, men det begynder at gelere og tykkere, da det opvarmer. Majsstivelse tilsættes direkte til en varm væske klumper og ikke tykkere korrekt. Du kan forberede mange majsstivelse-baserede opskrifter i mikrobølgeovnen, men nogle eksperimenter er nødvendig for at sikre, at du kan tilpasse dine foretrukne stovetop opskrifter til mikrobølgeovn madlavning med succes.
Kombiner 1 del majsstivelse med 2 dele koldt vand i en mikrobølgeovn-safe skål. Brug ½ spsk majsstivelse for hver ½ kop væske du fortykkelse. Pisk majsstivelse og vand sammen indtil stivelsen er opløst i vandet, og vandet ser mælket.
Pisk i den resterende væske for opskriften, typisk bouillon eller mælk, hvis du vil lave en sauce, suppe base eller sovs.
Varm blandingen i mikrobølgeovnen i tre minutter på høj effekt indstilling. Rør godt efter opvarmning.
Kog ved høj effekt i yderligere to minutter, eller indtil blandingen begynder at koge. Lad blandingen koge i et helt minut.
Fjern skålen fra mikrobølgeovnen straks ved slutningen af bagetiden. Rør de resterende krydderier før servering.
