Chapati, en indisk fladbrød ligner tortillas, der traditionelt ledsager curry retter til brug som et scoop at bære mad til din mund. Selvom indianerne ofte tilberede disse typer af usyrede brød i en stegepande, kan du bage dem i ovnen. Ovn-bagt chapatis ligner dem bagt i en ler tandoor ovnen, hvis du koge dem på toppen af en bagning sten. Se dem omhyggeligt for at holde brødet fra afbrænding.
Sæt bagning sten på bunden rack af en kold ovn, og Forvarm ovnen til 500 grader Fahrenheit i mindst en time for at opvarme stenen hele .
Kombiner 2 kopper fintmalet hele hvedemel, 1 tsk salt og 1 kop varmt vand til at danne en blød dej.
Ælt dejen i 10 minutter eller indtil det bliver lidt elastisk.
Del dejen i 10 lige store stykker.
Rul hvert dejen bold ind i en 5-tommer runde, 1/4 til 1/2 tomme tyk.
Læg rullede chapatis på den forvarmede bagning sten i ovnen.
Kog chapatis i 2 minutter i ovnen.
Løft bagt chapatis fra bagning sten med en langskaftet spatel og tjene dem straks.
