Hvis du laver en masse hjemmelavede pasta, nudler og nogle brød, er semulje bundet til at være et dagligt syn i dit spisekammer. Når en åbnet beholder af semulje mel sidder ved stuetemperatur, kan andet end melet vokse i gamle semulje mel. Hvis melet ser ud til at bevæge sig, når du scorer det ud af beholderen, kan du have bugs, lille, som de er, i din semulje mel, og odds er, at du ikke skal bruge det til at gøre mormors hjemmelavet pasta opskrift.
Beskrivelse af semulje mel
semulje mel er grove, ubleget korn stammer fra slibning af hård hvede. Navnet semulje stammer fra det latinske ord for hvedemel, "Simila." En grundlæggende dagligt syn i pasta gør, semulje mel et højt proteinindhold og gluten og indeholder ikke klid eller hvedekim.
Hylde Livet
Mens berigede hvide mel kan vare i op til et år ved stuetemperatur i en lukket beholder, semulje mel indeholder det naturlige ingredienser hvede og gluten, som fremskynder harskning. Du kan trygt holde en åbnet pose semulje i 30 dage uden frygt for det at gå harsk. For det meste friskhed, holde posen eller beholder i køleskabet. Semulje mel opbevares i en lukket beholder eller pose vil vare op til et år i fryseren.
Rancid Semulje Mel
Når en mel går dårligt, eller bliver harsk, du typisk kan fortælle fra bare lugten. Nogle gange, dog vil du finde små fejl i gamle mel. Disse fejl er snudebiller eller små biller, der er kun 1/4-inch lang og vil dø, når madlavning melet. Hjemme i mel, korn og kaffe, bugs faktisk finder vej til semulje mel gennem hvede, hvor de lægger æg. Hvis æggene overlever maleprocessen, kan de udklækkes, hvis melet forbliver i længere tid under varme forhold, såsom dem i et køkken.
At komme af Bugs
den eneste surefire måde at slippe af snudebiller i din cache af semulje mel er at smide posen. Når du finder disse små fejl i semulje, kan de gøre deres hjem i andre spisekammer poster, sådanne korn. Den bedste fremgangsmåde er at kaste nogen åbnede beholdere sammen med mel og give pantry en god rengøring. Hjælpe med at forhindre bugs ved at gemme semulje mel i en lufttæt beholder på et køligt sted.
