Spring de dyre tørrede fødevarer på markedet, og gøre dine egne i en fødevare dehydrator eller ovn. For dem i fugtige klima, hvor solen tørring er umuligt, det er de eneste muligheder. Hver har sine fordele og ulemper. Vælg den metode til bedst passer til din livsstil.
Koste
Tørring mad med en elektrisk mad dehydrator kræver køb af en særskilt apparat, der skal opbevares, når den ikke er i brug. Husk, at el-mad dehydrators også bliver nødt til at blive placeret på en varme-bevis bordplade for hele tørretid. Hvis du ønsker at dehydrere fødevarer ofte, måske en dehydrator være en klog investering. Undersøg kapacitet af apparatet for at finde en til at matche mængden af mad, du typisk tør på et tidspunkt.
Hvordan en Dehydrator Works
Tørreskabe hold fødevarer på specielt konstrueret bakker i et opvarmet kammer med en ventilator. Den dehydrator opretholder en temperatur mellem 140 og 150 grader Fahrenheit, mens ventilatoren væger væk fugt fra maden. Da disse apparater opretholde den interne temperatur automatisk, er der ikke meget behov for konstant opmærksomhed, men apparatet bør aldrig efterlades på uden nogen i nærheden. Mad dehydrators tage meget af gætte arbejde ud af tørring fødevarer i forhold til en ovn.
Hvordan en ovn Works
For at tørre fødevarer, 140 grader Fahrenheit er anbefalede, men nogle gasovne kan ikke opretholde denne temperatur. I sådanne tilfælde tør maden i ovnen med pilot lys på. Konventionelle ovne mangler luftstrømmen af fødevarer dehydrators. For at fjerne fugt fra mad, lade døren af ovnen lidt på klem med en fan blæser ind i ovnen. Under tørretiden, rotere stativerne tørring bakker er på og røre i maden hver time for at sikre maden tørrer jævnt.
Tørretid
Tørretiden vil afhænge af typen af fødevarer og tykkelse. Generelt vil ovntørring tage længere tid end en fødevare dehydrator. Grøntsager og urter vil være skør, når tørret. Frugt bliver læderagtig og kød vil blive formørket og danne skarpe punkter, når brudt. Overtørring fødevarer er bedre end underdrying fordi underdried fødevarer er mere tilbøjelige til at forkæle i opbevaring.
