Både æg piskeris og blendere er mixere, men de to tjener forskellige formål i køkkenet. Egg piskeris er oftest bruges til æg og til at blande flydende ingredienser. De tæppebanker vinger håndholdte mixere er en mere moderne version af den gammeldags æg tæppebanker. Blendere er en sværvægter fætter, der kombinerer funktionerne i en foodprocessor med de en mixer.
Egg piskeris
Et æg tæppebanker er en håndholdt, der drives manuelt blande enhed. Roterende knive denne type blander ikke skærpet, da deres formål er at folde, slå eller pisk ingredienser. Du driver et æg tæppebanker ved at dreje et håndtag langs siden. Denne handling spinder piskeris. Manuelt betjente æg piskeris giver dig større kontrol over hastigheden og intensiteten af blanding, som er nødvendig i blanding eller forberede delikate ingredienser, saucer og pisket cremer.
Mixere
ligesom den manuelt betjente forskellige æg tæppebanker, håndholdte elektriske mixere har to piskeris, men de har også mulighed for vedhæftede filer, såsom et piskeris, til at udføre andre opgaver. Denne type mixer kan holdes i hånden eller monteret på et stativ. Blandere anvendes til at kombinere ingredienser til Battere og blander såsom kage mix. Kraftige mixere vil blande tykkere ingredienser og dejen.
Bruger
Egg piskeris og elektriske miksere kan bruges til at indføre luft i fødevarer under tilberedning, da de giver dig større kontrol over den hastighed og kraft, der påføres dine ingredienser. For eksempel i fremstillingen af æggehvider. Slå luft ind æggehvider hjælper din dej til at stige, når det er opvarmet, så ægget hærder at bevare højden opnået.
Æggehvide forberedelse kræver en langsom hånd i starten. Du flytter fra en moderat hastighed til en højere hastighed, øge antallet af dine slag efter de hvide bliver skummende. Over-slået æg hvide vil adskille, græde, bryde sammen eller undlader at stige, når bagt ifølge Bagning 911 hjemmeside. Forskellen mellem perfekte æggehvider og over-slået dem er et spørgsmål om sekunder. Salg
Elektriske mixere giver dig mulighed for at holde op det konstant handling, æggehvider kræver, uden at dræbe din arm, mens små mængder æggehvider kræver hånd blanding at forhindre over-behandles.Som kraft genereret af en blender ville ikke tillade dig at opnå den skrøbelige balance i betingelser, der kræves til denne opgave.
