Okra tilhører hibiscus familie og er populær i det sydlige madlavning og indiske køkken, hvor det er ofte tilsat karryretter. Ground okra frø er endda bruges som kaffeerstatning. Fortæl om okra er gået dårligt ved at inspicere de faste grønne bælg - hvis de er bløde, squishy, brun, smide dem væk. Vær opmærksom på, at afhængigt af hvordan det er forberedt, kan god okra tage på en slimet konsistens, når kogt, men det betyder ikke, fordærv.
Frysning Okra
Okra varer kun 2 til 3 dage i køleskabet, men er godt for 10 til 12 måneder, når de fryses. Prep det til frysning af vask og fjernelse af stængler. Dernæst koge det i 3 minutter før den falder den i en skål med isvand for et øjeblik, efter stadig velsmagende. Endelig Hak okra i stykker eller holde det hele, og læg den i plastikposer eller en lufttæt beholder og sætte det i fryseren.
