Fast og sprød med en mild, citrus tang, tomatillos har en smag, der blot forbedrer med ovn stegning. Stegning mellows tærte smag af tomatillos og reducerer deres sukker, får dem til at udvikle en sød, kompleks smag og aroma. Ristning blødgør også deres fast kød, så de passer problemfrit i supper, salsaer og pureer. Roast Tomatillos hele hvis betjener dem som de er, og terninger dem, før stegning, hvis du ønsker at puré dem.
Varm ovnen til 375 grader Fahrenheit. Skyl Tomatillos med vand og gnid dem forsigtigt, indtil du ikke kan føle klisterrester tilbage.
Tør tomatillos og pels dem med et tyndt lag af vegetabilsk olie. Placer Tomatillos stilken nedad i en dyb tallerken og skub dem i ovnen.
Vend tomatillos over efter 30 minutters ristning. Fortsæt ristning de tomatillos indtil de blødgøre og gennembore let med en gaffel, omkring 1 time samlede tilberedningstid.
