Kan du Smør en kage gryde med smør?

For at fedt din kage gryde med smør, holde en pind af smør i din hånd som det er en stor ske, som du bruger til at røre en gryde. Arbejdet under skarpt lys, så du nemt kan se præcis, hvor du har smurt og hvor du stadig nødt til at anvende smør. Gnid smørret over hele overfladen af ​​panden, og drej panden under lyset, så du kan se klart. Det er OK, hvis du smør et område af panden mere end én gang, men ikke lader nogen del af indersiden af ​​gryden gå unbuttered - selv på toppen af ​​siderne. Som kagen bager, vil det stige og klatre op i siderne af gryden. Du ønsker ikke din kage til at holde fast, fordi du gik glip af buttering en plet
flouring

Når du smør på panden, drys lidt mel i det -. Om ¼ kop til en almindelig 8 eller 9-tommers kage pan, eller lidt mere for en større kage pan. Melet vil holde sig til smør, tydeligt viser dig, hvor du har floured og hvor du stadig nødt til mel. Tryk på siderne af gryden og ryst den forsigtigt rundt for at fordele melet. Før forsigtigt melet omkring siderne af panden, også; sætte mel overalt du sætte smørret tidligere. Hvis din kage er chokolade, og du er bekymret for grimme mel pletter, brug kakaopulver i stedet for mel. Det vil stadig holde din kage klistrer til panden, og vil gøre dit chokoladekage ser fejlfri.
Pergamentpapir

Når du har smurt og floured kage pan, spore bunden af ​​gryden på et stykke pergament papir. Skær pergamentpapir i stil du har spores, og derefter placere papiret i bunden af ​​gryden, på toppen af ​​smør og mel. Dette er den sidste sikkerhedsforanstaltning for at sikre, at din kage ikke holde fast i din kage pan. Det er op til dig, om du bruger det, men ved hjælp af pergamentpapir i tillæg til smør og mel eller ikke er almindelig praksis i professionelle køkkener, fordi det garanterer gode, ikke-stikning kage resultater.
Cake Removal

Hvis du har smurt, meldrysset, og anvendt pergamentpapir, skal din kage ikke have nogen problemer med at komme løs fra panden, når den er bagt. Kør en tynd-bladet kniv omkring kanterne af kagen for at løsne den. Når en kage er fuldt bagt, kanterne begynder at trække væk fra siderne af gryden, gør din opgave lettere. Placer en omvendt wire afkøling rack over toppen af ​​kagen pan. Drej rack og kage pan på hovedet, så stativet sidder på din counter og panden er op og ned på toppen af ​​det. På grund af smør, mel og pergamentpapir, bør kagen glide lige ud til afkøling rack. Træk kagen pan off, så skræl væk pergamentpapir og give din kage køle af, før udsmykning.