En presset Canner er et hjem konservering værktøj til konserves frugt og andre lav pH fødevarer. Trykket og damp i et tryk Canner opvarmer luften omkring fødevarer krukker til 240 grader Fahrenheit, i stedet for de 212 grader Fahrenheit i en traditionel vandbad Canner. Dette dræber flere botulisme sporer og holder dåsemad fra forkæle. Canning æblemos i et tryk Canner giver dig mulighed for at bevare smagen af friske æbler.
Forbered æblemos efter din opskrift. For grundlæggende æblemos, slice æbler i en stor gryde. Tilsæt vand, sukker og eventuelle krydderier, såsom kanel eller muskatnød. Kog æblerne på en simre indtil de er den konsistens, du foretrækker.
Vask dine sylteglas i opvaskemaskinen at sterilisere dem. Hvis du ikke har en opvaskemaskine, placere krukker i en gryde med kogende vand i fem minutter for at sterilisere dem.
Fyld glassene med forberedt æblemos mens den stadig er varm, efterlader en /2 tomme plads mellem æblemos og randen af krukken. Skru lågene og ringe af krukkerne.
Placer pres Canner på en stor brænder på din brændeovn. Sænk jar rack i Canner og hæld i 3 inches af varmt vand. Sæt krukker af æblemos på krukken rack, og tæt og forsegle låget af Canner.
Drej komfur brænder på høj. Vent på, at vand til at koge. Tillad dampen at lufte ud af udluftningsporten i 15 minutter. Sæt på udluftningen vægt eller lukke ventilen. Vent, indtil manometeret læser 6 pounds for en dial-gauge canner eller 5 pounds for en vægtet-gauge Canner.
Begynd timing, når måleren læser den korrekte poundage. Lad pint krukker fremgangsmåde til otte minutter, og lad quart krukker i 10 min. Sluk for varmen og lad canner til helt udlufte tryk. Tag Canner låget og løft ud krukker af æblemos. Sæt dem på disken, så de ikke rører og lad krukker afkøle natten over.
