Du har samlet de ingredienser, blandet dem sammen, hældes dejen i gryden og placeret det i ovnen, forventer en smuk, lækker kage at dukke op. Derefter det utænkelige sker: Din godbid kollapser mens bagning. Kager sammenbrud i ovnen i en række forskellige årsager, alle af dem forebygges.
Bagepulver Overload
Tilføjelse for meget bagepulver til dejen kan føre til et overskud af kuldioxid, der skaber pres i kagen, da det bager i den varme ovn og resultater i sin sammenbrud.
snigende en Peek
Mens du kan blive fristet til at åbne ovnlågen og tage en se på din bagning kage, ikke. I stedet peek på desserten gennem ovnen vindue. Når du åbner ovnlågen, kan ovnen miste dyrebare varme, og ændringen i temperaturen kan medføre kagen til at kollapse. Også, kan du krukke eller ryste kagen, når du åbner eller lukker døren, hvilket kan resultere i en falden produkt. Det eneste tidspunkt, det er hensigtsmæssigt at åbne ovnlågen under madlavning er, når kagen har nået sit minimum bagetid. Derefter kan du åbne døren til at kontrollere om sine fremskridt.
Batter Level
Med undtagelse af en riflet rør gryde, bør du aldrig fylde en kage pan mere end to tredjedele fuld. Fyld kage pander mindst halvdelen fuld, men ikke mere end to tredjedele fuld. Hvis du overfyldes, kan dejen overløb og resultere i en kage sammenbrud. En undtagelse fra denne retningslinje ville være, hvis opskriften kræver en fyldigere gryde.
Ovn Temperatur
Sørg for, at ovnen, som du bruger, er korrekte. Brug en ovn termometer til at kontrollere temperaturen. Madlavning en kage ved en temperatur, der er for lavt, kan få det til at kollapse. Vær særlig forsigtig, når madlavning kager, hvis du begynder at bruge en ny eller anderledes ovn, fordi du ikke vil være opmærksom på eventuelle særheder apparatet måtte have.
