Trykkogere dag har megen lighed med de støjende, farlige dinosaurer vores bedstemødre anvendes. Forbedrede sikkerhedsfunktioner gør dem sikre for begyndere. Med en trykkoger, kan du ofte slå mikrobølgeovnen i hastighed - et stort plus for nutidens travle kokke. Selv med nogle små ulemper, såsom ikke at have en nonstick madlavning overflade, den moderne trykkoger er værd at overveje
Pro:. Hastighed
Trykkogere er sammenlignelige med mikrobølgeovn i hastigheden af madlavning . Asparges kokke i 2 minutter i en trykkoger efter 5 til 8 minutter, det tager at opbygge tryk. Mikrobølgeovnen har en lignende tilberedningstid. Bønner og kød næsten altid koge hurtigere i en trykkoger. Komfuret pres let slår stovetop og ovn madlavning i hastighed. Oprydning tid er ofte hurtigere, fordi du kun har brugt én pot
Pro:. Flavor og næringsstoffer
Fordi de er forseglet stramt, trykkogere bevare fugt og saft, der gør mere flavorful og bud måltider. På grund af den korte tilberedningstid og lukkede madlavning, får færre næringsstoffer tabt, end med mere konventionelle komfur madlavning
Pro:. Sikkerhed
De ældre versioner af trykkogere var tilbøjelige at opbygge for meget damp, hvilket får toppen at blæse. Komfurer til rådighed i dag har nyere design med sikkerhedsfunktioner indbygget for at forhindre sådanne uheld. De kommer med en ventil til at frigive pres; hvis udluftningen bliver tilstoppet, er trykket frigives fra overtryk stik. De kommer også med en manuel overtryksventil
Con:. Pressure Slip
Ved slutningen af kogetiden, vil opskriften angive, hvilken metode til at bruge til at lindre tryk. Det kolde vand fremgangsmåde involverer at flytte tunge komfur til vask og rindende koldt vand over det. Denne metode er hurtigst, hvis du føler dig komfortabel med vægten af komfuret. Den naturlige metode indebærer blot tillader komfuret til afkøling. Denne metode tager tid, at bevirke den fordel hastighed. Trykket kan frigives gennem frigivelse ventil manual, men det kan skærpe kød
Con:. Flere Madlavning Times
Hvis du har fødevarer, der alle kræver omtrent det samme kogetid, processen er enkel. Men hvis du har flere ingredienser med forskellige tilberedningstider, bliver madlavning besværlig. Du skal starte den længst madlavning ingrediens og derefter slippe trykket, tilføje elementer med kortere tilberedningstider og genopbygge pres for at afslutte madlavning.
