Kastanjer bibringe en sød og stivelsesholdige smag. Oftest, kokke og fødevarer leverandører tjene dem ristede og måske smurt og saltet. Kogning og dampende er også levedygtige tilberedningsmetoder. Du kan spise kogt kastanjer af sig selv eller tilføje dem til gryderetter eller gryderetter, men du bør aldrig spise en flåede kastanje. Skallerne er stædig, så kastanjerne kræver madlavning, før peeling.
Tag fat en kastanje og score et "X" på den ene side af det med en skarp kniv. Den "X" bør være omkring 1/2 tommer lang og bred. Gentag dette for alle dine kastanjer.
Placer kastanjer i en skål og dæk dem med vand.
Lad kastanjer i blød i ca. en time før afdrypning dem.
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Arranger kastanjer i et enkelt lag på en bageplade og stege dem i ca 20 minutter. Når skallerne åbner, bliver de gjort. Rør dem lejlighedsvis mens ristning.
Lad kastanjer køle indtil du kan mageligt håndtere dem, men de skal stadig være lidt varm, mens du skræl dem.
Sæt fingrene ind i revner i skaller og arbejde skallen fra. Helt skrælle hele skallen på hver kastanje.
