Brug en støbejern stegepande har flere fordele. Jern leder varmen særdeles godt og stegepande tilføjer en ekstra befæstning af jern til den mad, du lave mad i det. Hvis du har en keramisk kogeplade, dog kan du spekulerer på, om dine dage for at bruge en jern stegepande er forbi. Selvom støbejern potentielt kan ridse et komfur lavet af keramisk materiale, der er måder, du kan minimere risikoen for at skæmmer din kogeplade, når du bruger denne type køkkengrej.
Køb en støbejern pan, der er omfattet i porcelæn emalje. Denne emalje vil bidrage til at undgå ridser. Uanset om din pande er dækket i emalje eller lavet af bare støbejern, bruge en gryde, der har en flad, glat ydre bund snarere end nogen kamme eller designs.
Sæt gryden forsigtigt ned på din kogeplade.
Rør maden inde i gryden, hvis du skal under tilberedningen, men aldrig flytte panden rundt, mens den er på komfuret.
Tag gryden fra brænderen ved at løfte det forsigtigt i en lige opadgående retning, når du er færdig madlavning.
