Kylling er let at tilberede i en række forskellige måder. En af de enkleste forberedelse teknikker er bagning eller ristning. Ovn tilberedningstider for kylling afhænger af dens størrelse, hvis det er hele eller i stykker, og hvorvidt det er udbenet. Når du er færdig, skal kylling have en indre temperatur mellem 175 og 180 grader Fahrenheit.
Whole Bagt kylling
Dette er den nemmeste måde at bage kylling, fordi det kræver ingen opskæring eller udskæring indtil kyllingen er fuldt kogte. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit og juster rack til midterstilling. Placer kyllingen i en dyb tallerken, der er dybt nok til at holde juice, der akkumuleres under bagningen. En 2 1/2 til 3 lb. kylling tager 1 time og 15 minutter til 1 time og 30 minutter at tilberede, en 3 til 4 lb. kylling tager mellem 1 time og 30 minutter til 1 time og 45 minutter, og en 4 til 6 lb. kylling mellem 1 time og 45 minutter og 2 timer. Hvis du proppe kyllingen, tilsæt 15 minutter til tilberedningstiden.
Bagt kylling stykker
Hvis du ønsker kylling til at koge hurtigere, klippe det i stykker og arrangere dem i en lavvandet bradepande. Placer kyllingen i en ovn forvarmet til 375 grader Fahrenheit. Bage ben, lår og vinger i 35 til 45 minutter og ikke-udbenede bryster 30 til 40 minutter, afhængigt af størrelsen af stykkerne. Bages udbenet bryster for 20 til 30 minutter, koteletter eller tenderloins for 15 til 20 minutter og udbenet lår 25 til 35 minutter ved 375 grader Fahrenheit.
Andre typer af kylling
Rock Cornish høns ligne miniature kyllinger og er almindeligt serveres hel. De normalt vejer mellem 1 og 1 1/2 lbs. og tage mellem 1 og 1 time og 15 minutter til at bage ved 350 grader Fahrenheit. Fyldte Cornish høns tage omkring 10 til 15 minutter længere. Kapuner er større, hanekyllinger, der kræver længere bagning ved 325 grader Fahrenheit. En 5 til 6 pund Kapuner skal bage mellem 1 time og 45 minutter og 2 timer, og en 6 til 8 lb. man tager 2 timer og 15 minutter til 3 timer og 30 minutter. Tilføj 30 til 60 minutter til tilberedningstiden hvis kapuner er proppet.
Krydderier Bagt kylling
Overbrusning alle de overflader på kyllingen med salt og peber er den konventionelle krydderier metode, der lader de naturlige smag af kylling dominere. For sort, tilsæt hvidløg eller løg pulver til krydderier eller drys kyllingen med en forberedt kylling krydderi blanding.
