Bananer er afsendt fra troperne er afsendt grønt, så de ikke rådner, før de ankommer til købmand. Grønne bananer er mere modstandsdygtige over blå mærker, fordi frugten er hovedsagelig stivelse, som er mere robuste end sukker. De behøver imidlertid ikke have at fyldig gul banansmag. En fuldt moden banan har en dyb gul hud plettet med brune pletter. Som banan fortsat modnes huden mørkere og til sidst sort. Få grønne bananer til at gå gul i et par dage.
Natural
Hæng bananerne i en åben mesh kurv, så luften kan cirkulere omkring dem. Hvis du placerer banans i en skål, er fugten fanget mellem skålen og banan hud, og huden kan begynde at skimmel. En anden mulighed er at lade bananer på en træplade eller mod.
Vent et par dage. Bananerne vil begynde at miste deres grønne farve og begynder at blive gul. De vil blødgøre og lugter mere som bananer så godt.
Skræl en test banan. Peel bør let komme væk fra banan indeni.
Brown Bag Det
Placer bananer i en brun pose i et enkelt lag med en moden æble, pære eller andre frugter. Hvis du ikke har nogen anden moden frugt denne metode vil stadig arbejde.
Klap posen ned så tæt på bananer som muligt. Bananer og andre frugter afgiver en gas kaldet ethylen. Tilstedeværelsen af gassen tilskynder frugt til at modnes. Sætte bananerne i posen koncentrerer gassen så bananerne modnes i et par dage.
Vent. Check posen hver dag ved udrulning den og se på farven på banan hud. Når det er gyldent gul banan er moden.
