Melamin er en type termohærdende plast med en stærk, hård overflade. Denne plast er forholdsvis let, og modstår strukturelle skader fra syrer og alkaliske materialer samt farvning. Disse funktioner gør melamin et populært materiale til porcelæn, køkkenredskaber, blanding skåle og andre madlavning-relaterede produkter. Ligesom mange plast, bør melamin ikke microwaved, på grund af risikoen for beskadigelse af materialet og den potentielle risiko for toksiner siver ind mad.
Sundhedsrisici
Indtagelse høje niveauer af melamin kan forårsage nyresvigt, mens lave niveauer regelmæssigt kan bidrage til åndedrætsbesvær eller kræft. Melamin betragtes som en irriterende, når det kommer i kontakt med hud eller øjne. Imidlertid er melamin-formaldehyd-service anses for sikkert, i henhold til USA Food and Drug Administration, fordi melamin ikke migrere ind i de fleste fødevarer. Melamin toksicitet er primært en fare, når maden er et uheld eller bevidst forurenet med dette plastik via arbejdsulykke eller i et forsøg på at øge den tilsyneladende proteinniveau af maden.
Kemisk Migration
Melamin er sikkert at bruge med kolde og varme fødevarer. Men i henhold til Hongkong særlige administrative område Center for Fødevaresikkerhed, opvarmning melamin til omkring 240 grader Fahrenheit kan forårsage giftige kemikalier, herunder melamin og formaldehyd, til at migrere ud af melamin-ware og til fødevarer. Migration niveauer er relativt lavt i de fleste tilfælde, men langvarig eksponering kan have nogle sundhedsmæssige effekter.
Syre og Melamin
Ifølge den amerikanske Food and Drug Administration, melamin kemiske migration problemet bliver mere signifikant i nærvær af sure fødevarer. Varme melamin-ware indeholder sure fødevarer, såsom tomatsovs, appelsinjuice eller eddike, til temperaturer over 160 grader Fahrenheit medfører øget kemisk vandring og potentielle sundhedsmæssige effekter. Forlader sure materialer i melamin containere til en længere periode også kunne give problemer.
Bordservice Skader
microwaving ikke-mikrobølge-safe plast, herunder melamin, kan skade plastmaterialet, samt forårsager potentielle sundhedsrisici. Microwaved plast kan slå sig, smelte eller boble. Melamin blødgør i varme, hvilket gør det til et dårligt valg i mikrobølgeovnen og som en omrøring redskab for varme fødevarer. Hold melamin service cool, og kun bruge den til servering og opbevaring.
