Glas og keramik komfur toppe, selvom skinnende og tiltrækkende, kræver mere omhyggelig brug end coil toppe. Trække konserves udstyr og støbejern skillets over kogepladen kan ridse overfladen. I en værre tænkelige scenario kan du beskadige varmelegemerne eller bryde komfur. Selvom nogle siger, det er OK at bruge støbejern på et glas-top komfur, det er en risikabel venture.
Vægt
Støbejern er et tungt produkt, og en pot fuld af vand eller suppe sætter betydelig vægt på glas kogeplade. En slip af hånden, mens du løfter en klippefast pot kan knække toppen, hvilket gør ovnen usikre og ubrugelig. Producenter foreslår at fjerne tunge genstande fra hylderne over kogepladen for at undgå skader fra faldende genstande, så godt. Whirlpool, et producenterne af disse komfur toppe, ikke udelukker brugen af støbejern gryder på et glas eller keramik kogeplade men foreslår, at du bruger forsigtighed.
Flade Bottoms
gryder og pander med flad bund er afgørende for jævn varmefordeling på glas og keramiske komfur toppe, og de fleste støbejern køkkengrej er ikke helt flad. Nonflat køkkentøj stiger tilberedningstid med 30 procent, rapporterer Utah State University Extension Service.
Størrelse
Den anbefalede pot størrelse er ikke mere end en tomme større end brænderen . Mange støbejern gryder er meget større end de brændere på dit glas-top komfur. Hvis puljen er større end den anbefalede størrelse, varmefordelingen er ujævn. Elementet cykler til og fra, hvilket reducerer madlavning hastighed og livet af elementet, ifølge Utah State University Extension Service. En stor tung gryde ligesom støbejern fælder varme under køkkengrej. Denne varme oprustning forkorter livet af elementet eller kan beskadige kogepladen overflade.
Finish
Støbejern har en ru finish, der kan ridse overfladen på et glas kogeplade . Støbejern med serier på bunden er lige så usikker på glas-top komfur. Hvis puljen overophedes, kan emaljen fusionere til komfur. Rustfrit stål er metal valg til keramiske eller glas kogeplader. Aluminium er brugbare, men kan efterlade grå mærker på overfladen.
