Coconut mel er en af de sundere mel, du kan bruge, når madlavning eller bagning. Det er lavet af kød fra kokos efter olierne og mælk er uddraget. Dette mel er allergivenlige og gluten fri, og det smager sødt og lidt nøddeagtig uden overvældende smag af kokos. Du kan bruge kokos mel som en erstatning for andre mel du kan bruge i dine opskrifter, så længe du ved, hvordan at blande melet i.
Bland dine våde ingredienser som anvist af din opskrift. Tilføj dobbelt æg eller vand. Må ikke dobbelt begge. Hold de våde ingredienser adskilt fra de tørre ingredienser.
Sæt din mel i en separat skål. Erstatning 10 procent til 30 procent af melet med kokos mel. Tilsæt resten af de tørre ingredienser til melet.
Bland de våde ingredienser og de tørre ingredienser med en hånd mixer eller skeen som anvist af opskriften.
Hæld i en skål og bages som anvist. Lad fadet køle af, før forbrug.
