En støbejern grillpande adskiller sig fra en almindelig pande i, at det har rejst, parallelle kamme dækker madlavning overflade. De kamme efterligne en metal grill, både ved at tillade fedt at dryppe væk fra fødevarer og ved at skabe grill linjer på madens overflade. Hvis en opskrift opfordrer til en grillpande, og du ikke har en, er der flere andre ting, du kan bruge som en erstatning.
Stegepande eller bageplade
Den eneste forskel mellem en grill panorere og en stegepande eller bageplade er kamme. Mens nogle fødevarer, såsom grøntsager, vil tilberede forskelligt i en flad pande, kan en almindelig pande anvendes i stedet for en grillpande til ting som pølser, burgere og kylling. Ved slutningen af kogetiden, overføre mad til en plade beklædt med køkkenrulle, at et skridt, der er ikke nødvendigt med grillpande, absorbere overskydende fedt.
Electric Countertop Grill
en elektrisk køkkenbordet grill fungerer på samme måde som en grillpande; stedet for at bruge et komfur brænder til opvarmning af riflede overflade er overfladen selvopvarmende. De fleste elektriske grillapparater bruge en timer, der afbryder varmen, når tiden er gået for at undgå overcooking mad. Elektriske grill også almindeligvis tæt, så dens to overflader opvarme fødevarer samtidigt. Juster tid til at redegøre for den øverste overflade, eller følg opskriften ved hjælp af den nederste overflade kun af den åbne grill.
Broiler
slagtekyllinger i ovnen er også et alternativ til en grillpande for fødevarer, der vil sauté i en pande, såsom grøntsager. Det er også en erstatning for madlavning grillet kylling, bøf, laks og kabobs, der vil give den en forkullet overflade - dybest set, det er ligesom at grille fra toppen i stedet for i bunden. Ved udskiftning af slagtekyllinger for en grillpande i en opskrift, skal du ikke stole på opskrift madlavning gange. Kontroller maden ofte som det kokke, og drej det som du ville gøre med en grill, så det kokke jævnt.
Outdoor Grill
Mens en grillpande er virkelig en erstatning for en udendørs grill, kan en udendørs kul eller gas grill også bruges, når en opskrift opfordrer til en grillpande. Den madlavning temperatur en udendørs grill kan variere, så justere tilberedningstiden. Tildæk ikke grillen, når du følger en grillpande opskrift. I stedet placere maden på grillen i direkte varme og vend den med jævne mellemrum.
