Keramik produkter er dannet af varme og anvendes i varme-relaterede programmer, men svaret på, om hver keramisk skål kan betragtes som ovnfast afhænger hver skål. Keramiske produkter er fremstillet ved at smelte glas, danner det og varmebehandling den til at skabe den krystallinske struktur.
Forholdsregler
Hvis man antager, at keramiske skåle kan tåle varmen, bare fordi de er dannet af varme er en misvisende . Keramiske skåle kan indeholde og håndtere varme fødevarer meget godt, men det betyder ikke, at alle keramiske skåle er ovnfast. Hvis en keramisk skål ikke er beregnet til ovn brug, og det bruges alligevel, den potentielle sikkerhedsrisiko i håndtering skålen og sine varme indhold eksisterer, fordi skålen kan revne og dens varme indhold kan forårsage alvorlige forbrændinger.
Kig efter Label
Keramiske skåle og krukker lavet til ovn madlavning er tydeligt mærket til dette formål. Kig efter et stempel, ofte på bunden af skålen, med angivelse af det er ovnfast. Hvis du køber en keramisk skål fra en antik butik eller arve en, spørge om dets anvendelser - hvordan var det brugt før, og hvis det engang blev brugt til ovn madlavning, det kan det stadig bruges til dette formål
<. br>
tykkelse
tykkelsen af en keramisk skål angiver, hvor meget varme og temperaturen skifter det kan modstå. Når en tyk-sidet keramisk skål anbringes i en ovn, det langsomt varmes op, og når det er taget ud, det langsomt køler ned. Tykkelsen beskytter integriteten af keramisk skål i at bryde fra stress på dets materiale som det undergår gradvise temperaturændringer. Tynde keramik er modtagelige for revnedannelse i lyset af varme og skarpe temperaturændringer. Selv varme fødevarer i kold keramisk skål kan forårsage for tidlig varmeudvidelse i et område af skålen, mens resten af skålen er stadig cool. Dette kan resultere i skålen revner. |
Typer af Cooking With Keramik
Bagning med en ovnfast keramisk skål er ikke det samme som at bage med standard fade. Det er en ikke en god idé at bage kager og hurtig stigende fødevarer i keramik skåle. De tager lidt længere tid at varme op, og de bevarer mere varme end standard bagning pander, og at resultatet i ujævne bagte fødevarer. Ovnfast keramik skåle er mere velegnet til gryderetter, one-pot retter, pot tærter, gryderetter og ragout-lignende retter.
