Cast jern skillets er den ideelle type køkkengrej, fordi de overfører varmen jævnt og har en naturlig non-stick overflade. Det betyder, at kokke ikke behøver at tilføje olie eller fedt til fødevarer for at holde det klistrer til madlavning fartøj. Hvis en støbejern stegepande vedligeholdes korrekt, kan den let sidste mange generationer. En "krydret" stegepande vises blank og er uden rustpletter eller "gunky" indskud. Re-krydderier en støbejern stegepande er en enkel proces, der kræver blot et par husholdningen
Rens stegepande af rester oprustning med en skraber.; rene rustpletter med ståluld.
Skyl gryden i vand og tør med køkkenrulle.
Sæt gryden på en opvarmet stovetop i et par minutter for at sikre alle fugten er fjernet. Lad det afkøle.
Varm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
Linje en stor bageplade med folie. Braklægning.
Gnid et tyndt lag afkortning på indersiden af jern stegepande med et stykke køkkenrulle. Brug en anden stykke køkkenrulle for at fjerne overskydende afkortning; stegepande vil se blankt men noget tørt. Lad ikke klumper af afkortning på stegepande eller det vil ikke sæson ordentligt.
Placer stegepande på hovedet på folien-foret bageplade, og læg bageplade i ovnen i ca. 30 minutter. Den pan hjælper fange eventuelle drypper, og sparer dig fra rengøring i bunden af ovnen senere. Må ikke bekymre dig, hvis stegepande begynder at ryge, det er normalt.
Sluk for ovnen og lad stegepande til at køle ned til stuetemperatur.
Gentag krydderier og madlavning proces fra en til fem gange, eller indtil overfladen er tyk og blank. Den stegepande farve bliver mere ensartet over tid.
