hjemmedyrkede kartofler lige fra haven giver fæstnelse til salater, gryderetter og fluffy kartoffelmos. Lagring dem i et køligt, mørkt område til vinteren bevarer både deres konsistens og smag, indtil langt ind i foråret. Men hvis du simpelthen ikke har plads eller ikke kan levere de betingelser, de har brug for, frysning dem kan være et alternativ. Men frysning gør begrænse deres brug til enten stegt eller mosede, som friske kartofler eller dem kogt i supper eller gryderetter udvikle en grødet konsistens og smag er kompromitteret.
Forbered dig favorit opskrift på kartoffelmos. Lad det køle helt og sted i en fryser beholder. Frys kartofler umiddelbart. At tjene simpelthen afrimning og genopvarmning i mikrobølgeovn. Rør til fnug og tillade at sætte i et par minutter for den bedste konsistens og smag.
Følg din opskrift til at gøre to gange bagte kartofler og lad dem køle helt af. Wrap enkelte kartofler i aluminiumsfolie og placere et enkelt lag i en fryser beholder. Frys straks. At tjene, pakke kartoflerne og læg dem på en bageplade. Varme i ovnen ved 350 grader Fahrenheit, indtil kartoflerne er varme.
Pare og skær kartoflerne i 1/4-inch strimler til pommes frites. Blanch i olie opvarmet til 370 grader Fahrenheit, indtil kartoflerne er bløde, men ikke har gyldent. Fjern og placere dem på køkkenrulle til at absorbere fedt. Afkøl kartoflerne i køleskabet og forsegle i plast fryseposer. Frys straks. At tjene, dyb steger ved 390 grader Fahrenheit til de er gyldne.
Riv kartofler til hash browns. Sauter i olie, indtil kartoflerne er bløde, men ikke har gyldent. Fjern fra olie og afløb. Lad det køle og form i bøffer med dine hænder. Frys i fryseposer. At tjene, brun i varm olie.
