Sommer varme og fugtighed årsag brød at forme hurtigt. Brød lavet uden konserveringsmidler, såsom hjemmebagt brød, og hel-hvede brød, som ofte indeholder mere fedt, mug hurtigere end andre sorter. Hold dit brød frisk længere af indpakning og opbevaring af det ordentligt. Lav brødkrummer fra nogen brød, der ikke kan spises i tre eller fire dage.
Hold brød i en lufttæt beholder. Svampesporer lever i ilt. En plastikbeholder med tætsluttende låg arbejder for at holde ilt væk fra dit brød. Wrap hjemmelavede eller crusty loafs af unsliced brød i voks papir, og derefter gemme dem i en tæt lukket plastikpose.
Køleskab brød i en lufttæt beholder for at tilføje to eller tre dage til sin levetid . Brød butikker i fryseren i en lufttæt beholder i op til seks måneder. Frysning brød bevarer det på det nuværende niveau af friskhed.
Skær nogen brød kan du ikke bruge før støbning i tern. Bag kuberne i ovnen ved 350 grader F, indtil de er helt tørre, og gemme dem i en lufttæt beholder for at gøre til hjemmelavet rasp efter behov. Fjernelse af fugten fra brødet holder det fra støbning.
