En molybdæn stål kniv er almindeligt anvendt rundt i køkkenet. De er en af de mest populære typer af køkken knive, og byder på en dobbelt-smig kant. Klingen er lavet af høj carbon 13 krom rustfrit molybdæn stål, hvilket giver en stærk rustbeskyttelse og skarphed. De træ håndtag leveres med en rustfri styrke. Der er mange forskellige typer af Molybdæn knive, og de er alle skærpes på samme måde. På bare et par minutter, kan din sløv kniv blive genoprettet som ny.
Hold skarphed stål i din ikke-dominerende hånd og greb den fast. Saml kniven i din dominerende hånd og line det op på en 20 graders vinkel mod spidsen af skarphed stål.
Bring kniven ned over stålet i en overordnet bevægelse, være meget omhyggelig med at holde kniv og blyantspidser ud væk fra kroppen. Gentag trin fem til 10 gange, indtil bunden af kniven er blevet skærpet.
Line up kniven i bunden af stålet blyantspidser, så toppen af knivbladet kan slibes . Slag kniven gennem blyantspidser i samme bevægelse som i trin 3. Gentag processen fem til 10 gange for at få toppen af knivbladet helt slibes.
Undersøg klingen for at gøre sikker på det er blevet skærpet nok. Gentag trin 2 og 3 for at få bladet til den ønskede skarphed.
