Hawthorn er en gruppe af mange blomstrende træer af arten Crataegus. Generelt Hawthorns producerer hvide blomster i foråret og røde bær i efteråret. Den tjørn blomst er den tilstand blomsten af Missouri. Tørrede tjørn bær tilføje duft til potpourris og også kan anvendes i te, infusioner og ekstrakter. Brug kun moden frugt til tørring og behandle dem omhyggeligt, så de gemmer godt.
Sorter bærrene og kassere rådne, mugne og forslået frugt. Vask tjørn bær med almindeligt vand.
Kog en gryde med vand og lad det kogende. Fyld en skål med isvand og sæt den til side.
Dunk bærrene i kogende vand i 30 sekunder for deres skind til at knække. Overfør dem til skålen med isvand med en hulske.
Forbered en blanding af lige dele citronsaft og vand i en skål i blød bærrene i at bevare dem. Flytte bær fra skålen med koldt vand til den med citronsaft opløsning. Brug hulske. Lad bærrene i blød i 10 minutter.
Placer bær på et dobbelt lag af papir håndklæder til at absorbere vandet klynger sig til dem.
Læg tjørn bær på en tørring bakke i et enkelt lag. Placer bakken i ovnen. Varm det til 140 grader Fahrenheit. Åbn ovnen og rør bærrene hver tredje time.
Begynd at teste for doneness efter 20 timer ved at tage et par tjørn bær ud af ovnen. Lad dem afkøle. Klem dem i hånden. Hvis din håndflade forbliver tør, bærrene er klar til næste trin i tørringsprocessen. Tag dem ud af ovnen til afkøling.
Placer bær i glas- eller plastbeholdere, fylde to tredjedele af hver på det mest. Dæk åbningen løst og placere krukker i et varmt, tørt sted, hvor enhver resterende fugt kan fordampe. Ryst beholderne til at adskille stak bær hver dag i 10 dage.
Skyl dark-farvet glas i meget varmt vand og lad dem tørre. Placer bærrene i dem og lukke låget. Opbevar glassene i et mørkt og køligt skab, i køleskabet eller i fryseren.
