En håndfuld solsikkekerner giver en ernæringsmæssig snack fyldt med protein, vitamin E, selen, fiber og umættede fedtstoffer. En 1-ounce servering indeholder 6 gram protein og 2 gram fibre, sammen med folat og B-vitaminer. Kom denne sund mad i din kost er så simpelt som at tilføje frøene til en salat, blande dem med tørret frugt og nødder til at gøre en trail mix eller snuppe en håndfuld hele dagen. Ristning og saltning solsikkefrø gør dem ekstra velsmagende og kan gøres derhjemme.
Placer en lb. af solsikkefrø i en 2-qt. skål, kan Frøene skal afskallede eller ej.
Fyld skålen med vand til inden for 2 inches af fælgen. Tilføj ca 1/2 kop almindelig bordsalt og 1 lb. af solsikkefrø. Lad frøene stå natten over på et køkkenbord.
Hæld vandet fra solsikkefrø næste morgen. Spred dem på køkkenrulle til at absorbere overskydende fugt.
Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Spred drænet solsikkefrø jævnt på en cookie ark. Sætte bagepapir i ovnen i ca. 30 minutter. Rør jævnligt og kontroller, at frøene ikke bliver for brun.
Fjern kernerne fra ovnen, når de er let brune. Lad dem køle helt af, derefter gemme de ristede og saltede solsikkefrø i en lufttæt beholder. Holde i op til en måned.
