Nyder af aztekerne, få i USA har hørt om amaranth. Det ser i glutenfri produkter som alternativ til hvedemel. Frøene af amaranth kan puster op som popcorn, når kogt. Amaranth gør en sund tilføjelse til enhver kost, fordi den giver store mængder af calcium og fiber. Kig efter amaranth frø på helsekostforretninger og på internettet. Når puster frø, dække panden med en se-gennem låg eller splatter skærmen for at følge udviklingen i frøene.
Varm tør stegepande over medium varme.
Hæld amaranth frø i den varme gryde og dæk med låget.
Ryst panden med den ene hånd, mens du holder låget ned med den anden. Fortsæt med at ryste gryden i 1 til 2 minutter, mens de amaranth frø kok og pust.
Tag gryden fra varmen, når du ser alle frøene er opblæst.
Overfør frøene til en skål og top med en sukkersirup, hvis det ønskes, eller fungere som et alternativ side parabol til ris eller kartofler.
