Mange forbrugere vælger frossen yoghurt som et sundt alternativ til is. Det er normalt mindre fedt end is, kommer i appetitvækkende smag, og kan laves om til rystelser og hekseafbrændinger. Indefrysning selve processen ikke dræber yoghurt kulturer, men andre skridt kan.
Lev Kultur Frozen Yogurt Standards
The National Yoghurt Association (Nya) retningslinjer fastsat, at frossen yoghurt, der bærer sin segl med angivelse af "Levende & Aktive kulturer "skal være fremstillet af gæret og pasteuriseret mælk, der indeholder traditionelle yoghurt kulturer til at skabe ordentlige niveauer af surhed
Frysning effekter på Cultures
Frysning yoghurt. blot kaster kulturerne i en sovende, inaktiv tilstand, der slutter, når den yoghurt opvarmes gennem forbrug. Efter at være blevet spist, det har de samme fordele som nedkølet yoghurt.
Overvejelser
Nogle produkter, der markedsføres som frosne yoghurt er bedragere. Disse blandinger er ofte ikke gæret eller indeholder yoghurt, der er blevet opvarmet, som dræber de aktive kulturer. For at være sikker frossen yoghurt er autentisk, være sikker på det har NYA segl på pakken.
