I modsætning til mange andre grøntsager, behøver grønne løg kræver ikke blanchering, en proces kogende hurtigt i et par minutter og kaster ud i isvand, før frysning. Grønne løg behøver meget lidt forberedelse forud for frysning, men University of Florida IFAS Extension advarer om, at frosne grønne løg ikke vil forblive sprød. Teksturen af grønne løg bliver en smule hård efter optøning, men de bevarer deres smag. For de bedste resultater, bruge optøet grønne løg i gryderetter og supper, men ikke hvor du ønsker en frisk konsistens.
Du skal bruge
Papirservietter
Pint-size lynlås-lukning fryseposer
Vis Vare Detaljer
Skyl de grønne løg under koldt, rindende vand for at fjerne snavs. Efter skylning, overføre løg til en plade beklædt med køkkenrulle.
Pat de grønne løg tørre, fjerne så meget overskydende fugt som muligt. Frysning grønne løg, mens de er våde kan forårsage frysebrand.
Hak grønne del af løgene, og pæren om ønsket i små 1/2-inch stykker med en skarp kniv. Kassér eventuelle beskadigede eller gulnede stykker.
Put omkring to kopper hakkede grønne løg stykker i pint-størrelse lynlås-lukning fryseposer, og mærke med dato og indhold. Pres så meget luft som muligt, og forsegle poser.
Placer de forseglede og mærkede fryseposer i fryseren med det samme. Brug frosne grønne løg inden for seks måneder.
