Agave sirup kommer fra nektar af agave plante. Denne naturlige sødemiddel påvirker ikke blodsukkeret så meget som andre sødemidler, i henhold til Gourmet Sleuth. Det erstatter godt for andre flydende sødemidler, alt efter opskrift. Agave har en sødere smag og lettere tekstur end majssirup, men det vil effektivt erstatte majssirup i de fleste opskrifter. Ligesom majssirup, agave nektar er tilgængelig i lyse og mørke sorter; vælge en baseret på din opskrift og personlige præferencer.
Vælg enten lys agave nektar til at erstatte lys majssirup eller mørk agave nektar for mørk majssirup. Dette holder smagsprofil lignende.
Brug agave i bagværk, der har en fugtig konsistens efter bagning. Undgå at bruge agave at erstatte majssirup i hårde slik opskrifter eller for tynde, sprøde cookies
Brug ½.; kop agave nektar plus 1/3 kop vand eller anden opskrift væske for hver kop majssirup i din opskrift. For eksempel, hvis din opskrift behov 2 kopper majssirup, bruge en kop agave sirup og øge de andre væsker i opskriften med 2/3 kop.
Bag fødevarer ved hjælp af agave på 25 grader Fahrenheit lavere og øge den tid af tre til fem minutter, da agave sirup får fødevarer til at brune hurtigere.
