Krydderier jern, aluminium og stål pander er en fælles praksis. Krydderier tilføjer en naturlig klæbefri overflade i gryden og hjælpemidler til at forebygge fugt og luft i at forårsage grimme ændringer i metallet, såsom rust. Krydderier tager ikke meget lang og bør ske, før du bruger den pan første gang til stegning, og derefter lejlighedsvis efter, især efter du ’. Har haft til at skrubbe panden, da det fjerner krydderier
Vask panden med varmt vand og opvaskemiddel. Skrub det med en svamp og derefter skylles godt i varmt vand. Tør den med et håndklæde og lad den køle ned.
Sæt gryden på komfuret top. Hæld en halv dollar mellemstore mængde raps olie eller jordnøddeolie - sidstnævnte fungerer bedst, ifølge fantes.com -. I gryden
Spred olien med hænderne helt over indvendige overflade af gryden.
Drej brænderen til lav varme under gryden. Ophold med panden at se det. Snart vil det begynde at ryge. Når dette sker, skal du slukke brænderen og lad gryden afkøle.
Brug en tør papirserviet til at tørre overskydende olie fra panden, efter den er afkølet. Det er nu krydret og klar til stegning.
