Cast jernpander har været brugt i mere end 2.500 år. Først foretaget i løbet af 4. århundrede f.Kr., støbejern pander blev populær i USA i det 18. århundrede. Inden anvendes af forbrugeren, gryden er grå og skal krydres med olie. Men de fleste af de afgivne jernpander på markedet i dag allerede fra fabrikken krydret, og er sorte. Med korrekt krydderier og vedligeholdelse, kan en støbejern pan vare i generationer.
Historie
De tidligste kendte proces til fremstilling af støbejern pander blev opfundet i Kina omkring 513 f.Kr., ifølge Humboldt State University internet side. Kineserne var de første til at skabe den madlavning på grund af deres viden om smeltende jern.
Process
Under oldtiden, støbejern pander blev foretaget ved først at forme sand kaster og skimmelsvampe. Dernæst smeltet varmt strygejern ville blive hældt i de forskellige former og lades afkøle. Ifølge HSU, denne gamle proces er stadig i brug i dag.
Senere Historie
Omkring 1100 e.Kr., blev støbejern pander først brugt i England. Oprindeligt oprettet til brug over åben ild, blev støbejern pander designet med tre ben. Med fremkomsten af komfur toppe i 1700-tallet, støbejern pander mistede benene og begyndte at ske i masse mængder.
Fotos Fordele
Støbejern pander er ikke- giftige, holdbare, med rimelighed billigt, feature jævn varmefordeling, og har naturlige non-stick egenskaber, når krydret korrekt og plejes. Derudover støbejern pan er alsidig og kan bruges på komfuret toppen til at stege, sear og lave pandekager, samt i ovnen til at bage kager og cornbread. Som i oldtiden, kan pander stadig bruges over åben ild.
Ulemper
For at undgå, at støbejern pan mod rust, skal den krydres før brug . Men selv når fabrikken krydret, måske gryden skal krydres igen,. Sure fødevarer, såsom tomatsovs, kan fjerne carbonlaget. Jern madlavning er også tung. En 10-1 /4 tommer gryde kan veje 5 lbs., Og hvis den tabes på en hård overflade, kan panden bryde. Fordi det holder på varmen så godt, kan det forårsage forbrændinger, hvis ikke tid nok til at køle af.
Present Day
Siden 1900-tallet, andre typer af køkkengrej er blevet populære , herunder rustfrit stål, aluminium, og senere, gryder og pander, der blev teflonbelagte. Men på grund af bekymring for toksicitet i teflon og andre non-stick køkkengrej, støbejern madlavning stadig et populært valg.
,
