Canning kan være en sikker og økonomisk måde at bevare fødevarekvalitet derhjemme. Du kan spare penge ved at konservering din egen specielle kød sauce opskrift med et tryk Canner. Bare gør et stort parti og opbevares i kvart eller pint størrelse krukker til senere brug. Du skal bruge et tryk canner stedet for et vandbad til mere effektivt at bevare sauce. Du skal blot forberede kødsauce og bruge din pres Canner i henhold til producentens anvisninger for det bedste resultat.
Forbered krukker, låg og ringe. Kog krukker, låg og ringe i 10 minutter. Lad det køle for nem håndtering.
Udfyld krukker med kødsovs, og sørg for at efterlade en tomme plads mellem sauce og toppen af krukken. Føj låg til sylteglas og spænd ringe indtil lun. Undgå over-stramning ringene til at forhindre hals af krukken fra at bryde under bearbejdning.
Placer din pres Canner på den største varmelegemet på din stovetop. Fyld tryk canner med tre til fire inches vand, eller det beløb, der anbefales af producenten. Tilføj de fyldte krukker til konservesindustrien rack og lavere i presset Canner. Tilføj et andet lag af krukker, hvis det er relevant. Placer dækslet på Canner og låses på plads.
Tilføj det vægtede gauge til Canner, hvis relevant. Drej varmen til høj og bearbejde kødsauce på passende pounds af pres og længden af tid, som anbefalet af din opskrift. Lyt efter det vægtede gauge at begynde jiggling den korrekte mængde gange i minuttet for det korrekte tryk beløb. Eller se måleuret for at sikre det når det korrekte tryk beløb. Overvåg varmen til at opnå og opretholde den korrekte tryk.
Sluk for varmen, når passende behandlingstid er nået, og lad Canner at trykket i 40 minutter før åbningen. Fjern kødkonserves sauce med en krukke løfteren og sted på en afkøling rack.
