En dobbelt-stack pres canner kan du kan to lag af pint krukker ad gangen. Disse konserveringsselskaberne fungerer på samme måde som en traditionel single-layer pres, men omfatter to stativer til sikker placering af krukker. Læsning af manualen der hører til dit dobbelt stabler pres Canner er den bedste måde at lære om sikker drift, selv om en dobbelt Canner kan bruges i et par enkle trin.
Forbered Canner for tryksætning. Sæt konservesindustrien rack inde i Canner og sted parat, fyldte krukker i et enkelt lag på toppen af racket. To til tre inches vand til canner og derefter placere andet stativ oven på det første lag af krukker. Tilføj det andet lag af krukker til toppen rack.
Luk trykket Canner låget stramt. Placer Canner på den største varmelegemet på dit komfur og tænde for varmen til høj. Lad vandet koge inden i Canner og se til damp at lufte gennem petcock. Tid på Canner i 10 minutter, når du ser damp udstødning fra petcock.
Luk petcock hvis du bruger et tryk Canner med et måleur eller placere det vægtede sporvidde over petcock for konserveringsselskaberne uden et måleur. Hold øje med tryksætning at nå det krævede niveau for den mad du behandler ved at læse skiven, eller lytter til det vægtede gauge til sten, hvis det er relevant.
Vedligehold korrekt tryksætning ved at justere varme på brænderen efter behov. Proces krukker til den nødvendige mængde af tid for de fødevarer, du er konserves.
Tag Canner fra varmen element, når behandlingstiden er nået. Tillad canner afkøle og trykket i 45 minutter. Fjern den vægtede sporvidde, eller åbn petcock, når trykaflastning er færdig. Åbn Canner ved at løfte Canner låget væk fra dig. Fjern krukker ved hjælp af en krukke lifter.
