Til sæsonen en gryde betyder at belægge den med olie, før opvarmning til en bestemt temperatur, så akseltætningsringene overflade porerne i metallet. Dette gøres flere gange for at opbygge lag af forkullede olie, der fjerner mad fra stikning, når du er madlavning. Bagt-on olie også beskytter overfladen af panden mod rust.
Vælg en olie med et højt rygning punkt, såsom raps, jordnødder eller vindruekerneolie.
Gnid olien over hele indersiden af blå stål pan enten med bare hænder eller et stykke køkkenrulle.
Sæt gryden i en kold ovn og tænd den. Sæt den til 400 grader Fahrenheit. Lad gryden varme langsomt op.
Bag panden ved 400 grader i en time.
Sluk for ovnen og lad gryden køligt ned langsomt inde i ovnen.
Fjern den afkølede gryden fra ovnen og tørre overskydende olie på overfladen.
Gentag trin 2 til 6 hver dag i en uge.
